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阿Mao
94 食譜 650 粉絲

玉米沙拉麵包

玉米沙拉麵包

描述

小朋友喜歡吃
媽媽甘願做
實作紀錄有更詳細的操作流程可參考
https://youtu.be/BFtb7MLGKMA

4 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

基底麵包
玉米沙拉
淋面

步驟

  • 除了奶油及酵母之外的麵糰材料混合成糰

    除了奶油及酵母之外的麵糰材料混合成糰

  • 加入奶油及酵母後繼續攪打

    加入奶油及酵母後繼續攪打

  • 最終溫度落在26度左右
麵糰及四周幾乎光滑

    最終溫度落在26度左右 麵糰及四周幾乎光滑

  • 基本發酵: 溫度約28度 時間50分鐘

    基本發酵: 溫度約28度 時間50分鐘

  • 麵糰平均分割為八份

    麵糰平均分割為八份

  • 依序從第一顆開始排氣整圓

    依序從第一顆開始排氣整圓

  • 中間室溫鬆弛30分鐘

    中間室溫鬆弛30分鐘

  • 將麵糰依序從第一個開始擀成約手掌大小的長型橢圓

    將麵糰依序從第一個開始擀成約手掌大小的長型橢圓

  • 周圍放上乳酪絲

    周圍放上乳酪絲

  • 由外向內折
將乳酪絲包入

    由外向內折 將乳酪絲包入

  • 翻面就是一個麵包生胚
中間的大空間是留給玉米沙拉的

    翻面就是一個麵包生胚 中間的大空間是留給玉米沙拉的

  • 最後發酵 溫度35度 時間約40分鐘

    最後發酵 溫度35度 時間約40分鐘

  • 玉米沙拉的製作:
全部材料混合即可

    玉米沙拉的製作: 全部材料混合即可

  • 最後發酵完畢
盛上玉米沙拉(不要盛到水份)
擠上番茄醬

    最後發酵完畢 盛上玉米沙拉(不要盛到水份) 擠上番茄

  • 烤箱溫度200度約15分鐘

    烤箱溫度200度約15分鐘

  • 室溫放涼不燙手即可開動

    室溫放涼不燙手即可開動

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阿Mao 94 食譜 650 粉絲

紀錄烹飪及烘焙的點點滴滴 分享給需要的人 努力不一定都會成功 但是成功都必須付出一定的努力 我用自身的經驗分享給各位 讓大家少走點冤枉路 減少失敗的機率 在這條美食的道路上 互勉之!!! 我每週都會分享1-2樣食譜 有興趣的朋友歡迎來訪我的YT頻道 https://youtube.com/@mao8531

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