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南特酥餅

南特酥餅

描述

源自於法國南特大城的甜點,充滿濃郁的堅果及奶油香氣,並以輕鬆無負擔的蛋白製作,成為夏日最爽口的甜點。

11 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 麵團製作 1. 將所有粉類及糖過篩。 2. 將奶油和步驟1搓至細砂狀。 3. 加入蛋白拌勻。 4. 將麵團擀至0.5公分厚度後冷藏30-40分鐘。

  • 烘烤 1. 烤箱預熱150度。 2. 將麵團自冰箱取出切模。 3. 刷上蛋黃液,以叉子畫上十字紋。 4. 送進烤箱烤約20-25分鐘。 5. 出爐晾涼後密封保存。

小撇步

1. 本次切模為5公分花形餅乾模,可選擇自己喜歡的模具製作。
2. 表面圖案也可依照自我喜好改變。

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Webby Sweets薇比食藝 51 食譜 234 粉絲

斜槓甜點師 熱愛倫敦留學及工作的午茶時光 希望將這股感動延續 以溫暖的雙手與和煦的心 致力做出美味又賞心悅目的甜點 期盼用甜點溫暖人心 讓世界更加甜美 -- 歡迎按讚👍+追蹤 每週發佈甜點食譜 您的小鼓勵是我進步的大動力

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