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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

韓式芝麻葉包飯(鮪魚)

韓式芝麻葉包飯(鮪魚)

描述

小巧可愛、營養又美味的깻잎쌈밥!

🍙相關食譜:「韓式芝麻葉煎餅깻잎전」、「韓式芝麻葉泡菜깻잎김치」、「韓式紫米飯捲흑미김밥」、「薑黃豬肉飯捲강황김밥」、「韓式厚蛋飯捲계란김밥」、「韓式烤肉飯捲삼겹살김밥」、「泡菜燒肉飯捲김치두루치기김밥」、「迷你韓式飯捲」、「肉鬆飯捲」、「折疊紫菜包飯접는김밥」

13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

[餡料]

步驟

  • 白飯趁熱加鹽、芝麻油、白芝麻翻拌均勻

    白飯趁熱加鹽、芝麻油、白芝麻翻拌均勻

  • 青蔥、洋蔥切末

    洋蔥切末

  • 鮪魚擠乾水分,加美乃滋等攪勻

    鮪魚擠乾水分,加美乃滋等攪勻

  • 取少許米飯,包入鮪魚餡並搓成迷你糰子

    取少許米飯,包入鮪魚餡並搓成迷你糰子

  • 芝麻葉洗淨

    芝麻葉洗淨

  • 芝麻葉汆燙10秒,過涼、擦乾

    芝麻葉汆燙10秒,過涼、擦乾

  • 粗糙面朝上,將糰子包裹好裝盤(速度要快,否則紫蘇會發黑)

    粗糙面朝上,將糰子包裹好裝盤(速度要快,否則紫蘇會發黑)

  • 用手指沾上芝麻點綴即可

    用手指沾上芝麻點綴即可

小撇步

※春夏季可於連鎖超市購得進口芝麻葉;我這次是在北埔農民直銷站買到的,味道與韓國的完全相同。

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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