奶油馬鈴薯玉米鮮奶濃湯
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一般家庭裡如果有老人和小孩 ,如何烹煮屬於老少咸宜又營養滿分的菜色呢?加一點小巧思 ,不同於一般的勾芡方式 ,會讓人回味無窮的濃湯
份量
6
人份
時間
10
分鐘
食材
馬鈴薯
2顆
甜玉米
1支
橄欖油
3大匙
玉米粉
4大匙
胡蘿蔔絲
適量
奶油
1小塊
雞蛋
2粒
鮮奶(湯底)
2公升
洋蔥丁
半顆
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1馬鈴薯和洋蔥洗淨切丁煮軟.部份搗成泥混合備用 玉米整之用刨絲器刨成玉米醬備用 -
2鍋內倒入橄欖油和玉米粉拌炒
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3待炒均勻後
-
4徐徐加入1~1碗半的開水,水不要多較易將粉塊攪散滾開,亦可用篩子撈起粉塊用湯勺壓過篩
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5待粉塊煮開後已是濃湯,慢慢加入鮮奶和奶油後再加入搗成泥的馬鈴薯.玉米醬和胡蘿蔔絲煮沸即可
