奶油馬鈴薯玉米鮮奶濃湯

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一般家庭裡如果有老人和小孩 ,如何烹煮屬於老少咸宜又營養滿分的菜色呢?加一點小巧思 ,不同於一般的勾芡方式 ,會讓人回味無窮的濃湯 

食材 (6 人份 10 分鐘

馬鈴薯 2顆
甜玉米 1支
橄欖油 3大匙
玉米粉 4大匙
胡蘿蔔絲 適量
奶油 1小塊
雞蛋 2粒
鮮奶(湯底) 2公升
洋蔥丁 半顆
  • 1 馬鈴薯和洋蔥洗淨切丁煮軟.部份搗成泥混合備用 玉米整之用刨絲器刨成玉米醬備用
  • 2 鍋內倒入橄欖油和玉米粉拌炒
  • 3 待炒均勻後
  • 4 徐徐加入1~1碗半的開水,水不要多較易將粉塊攪散滾開,亦可用篩子撈起粉塊用湯勺壓過篩
  • 5 待粉塊煮開後已是濃湯,慢慢加入鮮奶和奶油後再加入搗成泥的馬鈴薯.玉米醬和胡蘿蔔絲煮沸即可
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2013/10/21 發表 5,914 瀏覽

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