美式洋蔥花
份量
2
人份
食材
步驟
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切除洋蔥尖端。
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去除底部根部（毛毛的部分）但小心不要底部切斷並去除將有韌性的外皮。
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從根部開始往前切開。
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將洋蔥輕輕攤開形成花朵狀，並摘除中心部分後放旁備用。
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將食材列表中麵衣炸粉的食材放入大碗內拌勻。
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另外再準備一個大碗放入兩顆全蛋液和洋蔥花，確認每一瓣花瓣都有均勻裹上蛋液。
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花朵放入炸粉中，將每一瓣花瓣均勻灑上炸粉。
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重複操作6、7步驟共兩輪。
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準備深鍋熱油至180度（中大火）將花朵放入鍋中油炸。 〖油量不夠時〗 可改為底部朝下油炸4～5分鐘（如圖）再翻面油炸2分鐘。 小建議： 油量請抓取可直接覆蓋花朵的用量才能夠更均勻受熱。 Ｑ.如何確認油溫夠熱？ Ａ：可將炸粉揉成小糰，丟入鍋中若冒泡浮起則準備好囉！
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油炸完成起鍋瀝油盛盤，恭喜你就完成這道美味小點『美式炸洋蔥花』✨👏🏻
小撇步
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