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加菲的B計畫料理

15 食譜 23 粉絲

山藥馬鈴薯煎餅

山藥馬鈴薯煎餅

描述

這道很適合下午茶的點心

收錄在：【第322週】一週菜單

34 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

馬鈴薯

2顆
山藥

180g
麵粉

1大匙
青蔥

1支
鹽

適量
黑胡椒粉

少許

步驟

馬鈴薯削皮切塊與山藥分別磨出泥。
將馬鈴薯泥放在濾網上，壓出多餘的水份。
壓出的水份靜置2、3分鐘，水份與馬鈴薯澱粉會上下分開，倒出上面的水份。
備一個調理盆，放入山藥泥和擠乾水份的馬鈴薯泥、留在底下的澱粉以及青蔥、麵粉、鹽、黑胡椒拌勻。
平底鍋倒入適量油(油多一點更能煎出外皮酥脆的口感)，油熱後轉小火，放入用湯匙整成圓形的馬鈴薯泥，再用湯匙背面整成近圓扁形。翻面後煎至恰恰金黃色即完成。

1.3 萬瀏覽

2023/05/14 發表

加菲的B計畫料理 15 食譜 23 粉絲

愛吃美食又一副歪嘴雞典型的上班族，休假日時常窩在家與愛貓一起玩料理。

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留言

共 1 則

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阿倪
可以用熟馬鈴薯嗎？
2 years ago
作者加菲的B計畫料理
熟馬鈴薯+麵粉攪拌均勻要多費心，如果是用平底鍋比較無法煎成軟Q感，可以試著用氣炸鍋烹調會有不同口感及美味。
2 years ago

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