【深夜食堂變奏版】竹輪馬鈴薯 by蘭姆
食材
中顆馬鈴薯
1顆
小顆馬鈴薯
1顆
細蘆筍
12支
素竹輪
12個
醬料1
蔬果調味料
1小匙
白胡椒粉
少許
醬料2
黑胡椒
少許
鹽
少許
醬料3
香菇醬油
1大匙
素蠔油
1大匙
楓糖
2大匙
水
1/2碗
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1 將材料洗淨，中顆馬鈴薯去皮切細條，蘆筍切約5公分長段，素竹輪過熱水去油。 -
2 將馬鈴薯條放入容器中，下醬料1拌勻，再放進電鍋蒸至半熟，取出放涼。
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3 小顆馬鈴薯去皮切薄片，放入容器中，加入醬料2拌勻，入電鍋蒸至熟軟，取出壓成泥備用。
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4 接著，將馬鈴薯條和蘆筍塞進竹輪中間的洞內，排在盤中後，放入電鍋蒸至熟軟。
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5 將醬料3加入做法3的馬鈴薯泥中，拌成馬鈴薯照燒醬。
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6 把馬鈴薯照燒醬淋在竹輪馬鈴薯上，即可上桌。
![將馬鈴薯條放入容器中，下[醬料1]拌勻，再放進電鍋蒸至半熟，取出放涼。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/163819/large_b103e051cf6ebc3d.jpg)
小撇步
【變化365】
1. 蘆筍可以變換為小黃瓜條、四季豆、紅蘿蔔條或紅椒條。
2. 如果想要有更濃厚一點的風味，可以將蘆筍換成起司，一樣切成細條狀，但不用蒸的，改用烤的。
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