【懶人馬鈴薯料理】蜜豆丁丁 by蘭姆

2013/04/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷熱兩相宜,單吃甜蜜爽口,
做成熱甜湯,暖身又能愉心悅情~

《懶人料理365變+懶人料理馬鈴薯365變》:
http://www.books.com.tw/products/0010699674

食材

中型馬鈴薯 1顆
紅豆 1/2杯
杏仁粉 1碗
冰糖 1杯
  • 1 將材料洗淨,馬鈴薯去皮後切成小丁,放入容器內加1/2杯糖拌勻,進電鍋蒸至熟而不軟爛(外鍋約放1/2碗水)。
  • 2 紅豆放入小湯鍋中,加滿水以大火煮30分鐘,待紅豆都膨脹並變軟後,瀝乾水分沖洗乾淨,再次加滿水用大火燉煮,直到紅豆都膨脹熟軟但仍能粒粒分明,此次瀝乾水分後加入1/2杯糖拌勻。
  • 3 將馬鈴薯丁和紅豆一起放入大容器中輕輕拌勻,再均勻撒上杏仁粉,即成一道甜蜜的點心。
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小撇步

【變化365】
1. 也可以把杏仁粉直接沖成杏仁茶,倒入紅豆馬鈴薯丁中,變成一道甜湯。
2. 也可以把紅豆換成大紅豆、綠豆或粉圓等其他個人喜愛的配料。

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