【懶人馬鈴薯料理】馬鈴薯與番茄的雙人舞
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養顏瘦身的麻吉極品搭配，
美麗的紅白搭也超搶眼，
更是與減重同伴分享的菜單！
影音示範：
http://youtu.be/YeQWaverPtA
《懶人料理365變＋懶人料理馬鈴薯365變》：
http://www.books.com.tw/products/0010699674
食材
大顆馬鈴薯
2顆
大顆番茄
2顆
新鮮迷迭香
1小把
橄欖油
1大匙
黑胡椒粉
1小匙
鹽
1小匙
蔬果調味料
1大匙
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1所有材料洗淨，馬鈴薯去皮切成約1公分的厚片，番茄同樣切厚片，迷迭香去梗。 -
2將切好的馬鈴薯、番茄和迷迭香放進大盆子中，加入所有的調味料輕輕拌勻，再醃5分鐘左右，使其入味。
-
3取一個圓型平烤盤，底部抹少許橄欖油，然後順著盤緣往盤心，每鋪一片馬鈴薯片，上面就鋪上一片番茄，依序交錯排1～2圈，直到馬鈴薯片和番茄片排完為止。
-
4烤箱先預熱10分鐘後，將排好的馬鈴薯番茄片放入，用中火（約150度）烤30～40分鐘，直到馬鈴薯外表金黃酥脆，番茄金黃皺縮，取出趁熱享用。
小撇步
【變化365】
1. 迷迭香可以變換為任何一種方便取得的香草如百里香、香菜等，若買不到新鮮的，乾燥的也無妨。
2. 口味重的人，可以切一些素火腿末或素培根末，撒在馬鈴薯番茄片上一起烤，增添香氣。
3. 番茄也可以改為南瓜、地瓜、紫色山藥或紫芋等根莖類蔬菜，一樣美味營養。