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李鈺清
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芋頭丸(沾椰子粉和用炸的)

芋頭丸(沾椰子粉和用炸的)

描述

2023/05/06 丁老師 指導
芋頭丸是一道非常簡單又容易操作的食譜,除了蒸好直接成型之外,也可以用炸的,別有一番風味😋

9 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭蒸好後倒成泥,加入適量的糖,即可成型

    芋頭蒸好後倒成泥,加入適量的糖,即可成型

  • 之後再沾椰子粉,加腰果裝飾,完成✅

    之後再沾椰子粉,加腰果裝飾,完成✅

  • 如果要炸的話,搗成泥之後加入太白粉和糯米粉(1:3)和適量的糖、鹽巴、沙拉油或奶油調味,如果太乾,可以加一點水

    如果要炸的話,搗成泥之後加入太白粉和糯米粉(1:3)和適量的糖、鹽巴、沙拉油或奶油調味,如果太乾,可以加一點水

  • 搓成圓形,炸之前要再沾地瓜粉

    搓成圓形,炸之前要再沾地瓜

  • 下油鍋的芋頭丸用中小火,一開始不要太多的攪拌,以免芋頭丸碎裂,起鍋前記得大火,芋頭丸才不會太油膩!

    下油鍋的芋頭丸用中小火,一開始不要太多的攪拌,以免芋頭丸碎裂,起鍋前記得大火,芋頭丸才不會太油膩!

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