『得意的一天橄欖油』義式醃漬番茄沙拉
描述
橄欖油有獨特的香味，不加熱直接使用的話，可以做為沙拉沾醬，提升新鮮口感。
去皮的小番茄，用得意的一天橄欖油醃漬過後，呈現出柔軟天然的口感。加上洋蔥、羅勒、胡椒粉，冰冰涼涼的，別有一番異國料理的風味唷！
一般要取得羅勒不容易，可以以九層塔替代；最好是紅梗的九層塔，比較軟，味道沒那麼嗆。洋蔥不敢直接醃的朋友，可以先冷開水泡洗過，用手略擠掉多餘的水即可，這樣洋蔥比較不會辛辣。
步驟
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每顆番茄用刀(見議使用有鋸齒的刀子比較好操作)在中央畫小十字。
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煮沸騰的滾水，畫好十字的小番茄入滾水川燙30秒，取出立即泡入冷開水中。
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所有醬汁材料混合拌勻，加上洋蔥末、羅勒末拌勻。
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把作法5拌好的醬料倒入番茄上。輕輕攪拌。
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入冰箱冷藏1小時即可食用。 得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(http://icook.tw/greatday)
小撇步
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