「得意的一天橄欖油」人妻的廚房-三杯菇

三杯源自江西，相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限，只使用了甜酒釀、豬油、醬油各一杯炖製雞塊給文天祥食用故而得名。後來演變成為贛菜、客家菜常見的料理手法，常見於江西、台灣及廣東。
三杯料理是鹹香重口味的料理，帶著一點辣及麻油的香。