芝麻糖
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這次以不加麥芽糖的方式製作芝麻糖，不但不粘手也很酥脆，效果還不錯的喲！
食材
黑芝麻
250g
白芝麻
50g
細砂糖
100g
冷開水
10g
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1烤黑白芝麻：黑白芝麻混合後放入烤箱以175度烤10分鐘，不取出保溫備用。
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2煮糖：鍋中放入細砂糖與冷開水，讓糖沾濕水份後開小火開始煮糖，煮至全部冒泡後用筷子沾些糖漿滴入冷水中，如果成水珠狀即煮糖完成。
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3拌合：從烤箱取出芝麻倒入糖漿中迅速拌勻，倒至鋪有烤盤紙或錫箔紙的方形烤盤中，以飯匙壓平至厚度約0.5公分的長方片。
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4完成：趁熱用菜刀沾些冷開水切成適口大小之塊狀，放涼後即可食用。
小撇步
1.烤箱不需預熱。
2.煮糖最好是使用有把手的鍋子，且過程中都不要去攪動它，以免空氣進入糖中。
3.飯匙可沾些冷開水避免粘黏。
