優格蜂蜜戚風蛋糕
描述
喜歡蜂蜜的香氣，搭配自製優格來製作戚風蛋糕
清爽的香氣，綿密的蛋糕體，大人小孩都喜歡～
食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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冰蛋白和蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏備用
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蛋黃打散加入植物油拌勻，加入蜂蜜和自製優格拌勻
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最後再加入過篩低粉和玉米粉拌勻，完成蛋黃糊
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使用攪拌棒打蛋白霜/烤箱預熱150度 攪拌機調至5段，將冰蛋白打至小泡後，轉至0停止
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再加入砂糖和少許檸檬汁，調至5段將砂糖打勻後 再將速度調至6段，打至乾性發泡~
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將打好的蛋白霜挖取些許拌入蛋黃糊中輕輕拌勻 再加入剩下的蛋白霜拌勻，完成蛋糕糊
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將完成的蛋糕糊倒入戚風模中約八分滿 放入預熱好的烤箱中，以150度烤30分鐘
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在第8分鐘取出畫線，再放入繼續烘烤至行程跑完
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取出後側放，放涼後輕敲再脫模～
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烤好後的蜂蜜蛋糕是不是很美~
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優格蜂蜜戚風蛋糕綿密的口感，大人孩都喜歡～
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小撇步
瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機
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