奧莉廚房-五種清炒雪翠高麗菜
描述
跟朋友出遊玩，吃到好吃的蒜炒高麗菜，切成粗絲清脆多汁，問店家原來品種是高山雪翠。以前買雪翠只是覺得比較大顆多汁，沒想到簡單清炒這麼好吃！
雪翠產季大概在3-5月，這篇提供五種炒法，買到雪翠一定要試試清炒！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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櫻花蝦蒜炒高麗菜 先炒蒜末，高麗菜炒熟，再下櫻花蝦。 這張是炒給長輩吃的所以是平常的切法，加點水悶熟燜爛。 建議雪翠高麗菜要切成粗絲，不用加水悶，不要炒太爛，口感比較特別，脆口好吃。
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麻油炒高麗菜拌山豬皮 山豬皮是冷凍包裝，看起來是豬皮炸過再用麻油醋醃漬，帶點辣味，適合搭配小黃瓜絲當成一道涼拌。 這道菜是高麗菜炒好加點麻油，再加山豬皮拌一拌即可，喜歡辣可以加點辣油。
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牛肉炒高麗菜，覺得這個最好吃，所以給它放兩張照片。 一大匙醬油，一小匙糖，白胡椒，半小匙太白粉+加半大匙水 火鍋牛肉片或牛肉條醃漬半小時 少許油爆香洋蔥，加牛肉炒軟 牛肉鏟起 炒高麗菜，加適量沙茶醬 牛肉再加進去，用餘熱回溫即可
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沙茶牛肉香味，有快炒店的Fu，很下飯!
