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奧莉廚房
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奧莉廚房-五種清炒雪翠高麗菜

奧莉廚房-五種清炒雪翠高麗菜

描述

跟朋友出遊玩,吃到好吃的蒜炒高麗菜,切成粗絲清脆多汁,問店家原來品種是高山雪翠。以前買雪翠只是覺得比較大顆多汁,沒想到簡單清炒這麼好吃!
雪翠產季大概在3-5月,這篇提供五種炒法,買到雪翠一定要試試清炒!

5 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 櫻花蝦蒜炒高麗菜
先炒蒜末,高麗菜炒熟,再下櫻花蝦。
這張是炒給長輩吃的所以是平常的切法,加點水悶熟燜爛。

建議雪翠高麗菜要切成粗絲,不用加水悶,不要炒太爛,口感比較特別,脆口好吃。

    櫻花蝦高麗菜 先炒末,高麗菜炒熟,再下櫻花蝦。 這張是炒給長輩吃的所以是平常的切法,加點水悶熟燜爛。 建議雪翠高麗菜要切成粗絲,不用加水悶,不要炒太爛,口感比較特別,脆口好吃。

  • 培根炒高麗菜,搭配的佐料是蒜粒黑胡椒。

    培根炒高麗菜,搭配的佐料是粒黑胡椒

  • 豆腐乳炒高麗菜
這需要的材料很簡單,只有蒜末和豆腐乳,吃起來有豆腐乳的濃郁干甜。

    豆腐乳炒高麗菜 這需要的材料很簡單,只有末和豆腐乳,吃起來有豆腐乳的濃郁干甜。

  • 麻油炒高麗菜拌山豬皮
山豬皮是冷凍包裝,看起來是豬皮炸過再用麻油醋醃漬,帶點辣味,適合搭配小黃瓜絲當成一道涼拌。
這道菜是高麗菜炒好加點麻油,再加山豬皮拌一拌即可,喜歡辣可以加點辣油。

    麻油炒高麗菜拌山豬皮 山豬皮是冷凍包裝,看起來是豬皮炸過再用麻油醋醃漬,帶點辣味,適合搭配小黃瓜絲當成一道涼拌。 這道菜是高麗菜炒好加點麻油,再加山豬皮拌一拌即可,喜歡辣可以加點辣油。

  • 牛肉炒高麗菜,覺得這個最好吃,所以給它放兩張照片。
一大匙醬油,一小匙糖,白胡椒,半小匙太白粉+加半大匙水
火鍋牛肉片或牛肉條醃漬半小時
少許油爆香洋蔥,加牛肉炒軟
牛肉鏟起
炒高麗菜,加適量沙茶醬
牛肉再加進去,用餘熱回溫即可

    牛肉炒高麗菜,覺得這個最好吃,所以給它放兩張照片。 一大匙醬油,一小匙糖,白胡椒,半小匙太白粉+加半大匙水 火鍋牛肉片或牛肉條醃漬半小時 少許油爆香洋蔥,加牛肉炒軟 牛肉鏟起 炒高麗菜,加適量沙茶醬 牛肉再加進去,用餘熱回溫即可

  • 沙茶牛肉香味,有快炒店的Fu,很下飯!

    沙茶牛肉香味,有快炒店的Fu,很下飯!

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