青炒高麗菜 高麗菜是少數極品蔬菜之一,當然是因爲它的營養價值匪淺,而且不論口感或味道都是最讃的,有很多料理都可以用上它,但是也只有「清炒」才最能吃到它的原始美味。

青炒高麗菜


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高麗菜是少數極品蔬菜之一,當然是因爲它的營養價值匪淺,而且不論口感或味道都是最讃的,有很多料理都可以用上它,但是也只有「清炒」才最能吃到它的原始美味。

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
半顆
2大匙
2支
1支
調味料
3大匙
1小匙
  • 1
    簡單的食材: 蔥切小段、辣椒切圈
  • 2
    高麗菜一葉葉剝開洗淨,用手撕成小片
  • 3
    起油鍋,炒香蝦米、蔥段和辣椒
  • 4
    高麗菜入鍋,鍋邊淋入約3大匙的米酒
  • 5
    中大火翻炒至菜葉見軟(不加蓋),加入鹽巴調味即可盛盤。
  • 6
    清脆美味的【清炒高麗菜】上菜啦~~
小撇步

不加蓋子燜,是炒青脆口感的撇步!

2019/02/21 發表 4,129 瀏覽
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蝦皮跟蒜末先下炒,蝦皮會焦掉…所以要怎麽炒蝦皮會焦的問題?
炒高麗菜用蔥,不用蒜頭這樣會對味嗎?(我用蒜頭炒)

7 months ago
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作者回應

蕎語:要先爆蒜再下蝦皮,火不要太大

7 months ago

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