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王麻花 Juili
98 食譜 238 粉絲

榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵

描述

每次從禮拜一煮到禮拜四的時候,已經腦袋空空不曉得要煮什麼了🤔
想到冰箱一盒已退好冰的豬排….,既然懶得煮飯今天就來煮麵吧。
這個很久沒做榨菜肉絲麵,是歐吉桑的最愛之一。雖然等不及在飯前已經吃了一大顆貝果🥯,歐吉桑還是可以把一大碗榨菜肉絲麵吃光光,連湯都不剩!😋😋😋真是太捧場了!這碗榨菜肉絲麵賣相雖然不怎麼樣,但真的粉好吃唷😉

份量

3 人份

食材

步驟

  • 把肉絲跟蔥花準備好

    把肉絲跟花準備好

  • 在肉絲的碗裡面,加入蠔油,醬油,白胡椒粉,香油,最後加入地瓜粉拌勻。

    在肉絲的碗裡面,加入蠔油,醬油,白胡椒粉,香油,最後加入地瓜粉拌勻。

  • 中小火,鍋中加點油,把醃好的肉絲放進去炒。

    中小火,鍋中加點油,把醃好的肉絲放進去炒。

  • 把肉絲翻炒至外表金黃

    把肉絲翻炒至外表金黃

  • 加入蔥花和榨菜

    加入花和榨菜

  • 翻炒均勻,備用

    翻炒均勻,備用

  • 把麵條煮熟

    把麵條煮熟

  • 撈起麵條瀝乾,分別放入碗中,加入青菜和榨菜肉絲

    撈起麵條瀝乾,分別放入碗中,加入青菜和榨菜肉絲

  • 最後加入高湯就可以開動。

如果沒有高湯:
煮一鍋開水,加入蒜酥,油蔥酥和鹽調味即可。

    最後加入高湯就可以開動。 如果沒有高湯: 煮一鍋開水,加入酥,油酥和鹽調味即可。

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王麻花 Juili 98 食譜 238 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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