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泡菜醃黃瓜

泡菜醃黃瓜

描述

最近的氣溫能明顯感受到夏日即將到來,醃上一份泡菜黃瓜放冷藏,想吃隨手取,清爽的黃瓜配上微辣的泡菜,非常開胃。

26 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜切成適口大小,將芯剃除,以砂糖醃製15分鐘,濾掉殺青後多餘的水份。
註:以往都用鹽巴殺青,過鹹還得用清水沖過。以砂糖殺青,可以中和後續醃料的鹹味,讓味道吃起來不死鹹。

    小黃瓜切成適口大小,將芯剃除,以砂糖醃製15分鐘,濾掉殺青後多餘的水份。 註:以往都用鹽巴殺青,過鹹還得用清水沖過。以砂糖殺青,可以中和後續醃料的鹹味,讓味道吃起來不死鹹。

  • 拌入泡菜,冷藏靜置半小時讓其入味。
註:泡菜的用量依照個人喜好拌入即可。

    拌入泡菜,冷藏靜置半小時讓其入味。 註:泡菜的用量依照個人喜好拌入即可。

  • 簡單又開胃的泡菜醃小黃瓜就完成囉!

    簡單又開胃的泡菜醃小黃瓜就完成囉!

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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