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Ling Griffith
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韓式拌菠菜

韓式拌菠菜

描述

每次上韓式餐廳總有一堆美味可口,可以一直續的各式小菜。其中最容易在家自己做的大概就屬拌豆芽與拌菠菜這兩樣了。拌菠菜做法簡單,不用幾分鐘,輕輕鬆鬆端上桌。尤其夏天快到了,這道也是不錯的消暑涼拌菜啊。
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食材

步驟

  • ✅菠菜切去根部,洗淨瀝乾備用。

    菠菜切去根部,洗淨瀝乾備用。

  • ✅滾水一鍋,下菠菜燙30秒至1分鐘。取出後,放入冰水冷卻,再取出菠菜用手擠乾水份。

    ✅滾水一鍋,下菠菜燙30秒至1分鐘。取出後,放入冰水冷卻,再取出菠菜用手擠乾水份。

  • ✅把燙好的菠菜切成3-4公分長段,放入大碗中,放入蒜末/蔥花/醬油/芝麻油/糖與白芝麻,用廚房夾或湯匙拌勻,裝盤上桌。

    ✅把燙好的菠菜切成3-4公分長段,放入大碗中,放入末/花/醬油/芝麻油/糖與白芝麻,用廚房夾或湯匙拌勻,裝盤上桌。

小撇步

Ling的廚房碎碎念:

1.菠菜要先切去根部,接近根部的梗放水龍頭下沖洗,之後再反复清洗數次,才比較容易把累積在根部的泥沙洗乾淨。

2.燙菠菜時,如果買的菠菜比較小株(例如一般美國品種的菠菜)燙30秒已足夠,比較大株的亞洲品種菠菜或菠菜量多時需要燙1分鐘左右才夠。

3.請再按照自己的鹹淡喜好,調整醬油的用量。

4.燙完菠菜,馬上泡冰水,可立刻降溫,也可保持菠菜顏色翠綠。

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Ling Griffith 90 食譜 873 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

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