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王麻花 Juili
98 食譜 235 粉絲

炸紅糟肉

炸紅糟肉

描述

很久沒有吃過紅糟肉了,這道菜以五花肉為加入紅糟、蒜,米酒等調味料,裹上一層地瓜粉,炸到外表酥脆、味道鮮美,富含蛋白質和維生素,快來試試吧😋

份量

10 人份

食材

步驟

  • 把五花肉切長條,加入所有調味料淋上米酒,放入冰箱醃製隔夜。

    把五花肉切長條,加入所有調味料淋上米酒,放入冰箱醃製隔夜。

  • 把所有調料和五花肉一起醃漬均勻,放冰箱保存隔夜。

    把所有調料和五花肉一起醃漬均勻,放冰箱保存隔夜。

  • 在肉條的外表用地瓜粉均勻上一層備用

    在肉條的外表用地瓜粉均勻上一層備用

  • 用中小火炸到金黃取出,再開大火炸酥,然後瀝乾。

    用中小火炸到金黃取出,再開大火炸酥,然後瀝乾。

  • 全部炸完

    全部炸完

  • 切片,檢查一下有沒有熟

    切片,檢查一下有沒有熟

  • 再回鍋回炸,一定要確定豬肉熟了才可以下嘴
最後撒上一點五香和胡椒粉就可以吃了😋

    再回鍋回炸,一定要確定豬肉熟了才可以下嘴 最後撒上一點五香和胡椒粉就可以吃了😋

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王麻花 Juili 98 食譜 235 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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