青花椒雞腿

劉姥姥椒你煮
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描述

之前知名炸雞店推出的青花椒系列風靡全台~這種麻麻辣辣的滋味實在令人難以抗拒🤤
這次就用試著小雞腿做一個不油炸版本,烤的香噴噴依舊美味無敵!

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將蒜頭切碎與青花椒一同用熱油淋下去嗆香。

    頭切碎與青花椒一同用熱油淋下去嗆香。

  • 加入蠔油、白胡椒粉和少許鹽以及辣椒,攪拌均勻備用。

    加入蠔油、白胡椒粉和少許鹽以及辣椒,攪拌均勻備用。

  • 雞腿簡單劃上幾刀,醃料醃製30分鐘。

    雞腿簡單劃上幾刀,醃料醃製30分鐘。

  • 烤箱200度20分鐘(氣炸鍋也是)。

    烤箱200度20分鐘(氣炸鍋也是)。

  • 烤到表皮微焦即完成,香氣十足!

    烤到表皮微焦即完成,香氣十足!

小撇步

青花椒獨特的香氣真的是香料中少有的特殊存在,帶點清新的檸檬香氣,嘗試將青花椒入菜別有一番風味,推薦給大家😘

推薦使用食材:
▪️劉姥姥青花椒酥:https://www.readytonumb.com/products/green-crushed

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劉姥姥椒你煮 9 食譜 11 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味,與孫女一起努力將產品品牌化,並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理,並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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