♡宛の美好”食“光 ✿ 綠野香波

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橄欖油被譽為「地中海的液體黃金」。我也以為橄欖油只能拿來涼拌;但是「得意的一天橄欖油」這款橄欖油,發煙點超過190℃,不僅適合涼拌,也可做低溫拌炒。用得意的一天橄欖油,搭配色澤鮮美的五色蔬菜,就是一道健康零油膩的料理喔!❤(◕‿◠)❤

食材

蒜頭 適量
橄欖油 適量
調味料
適量
五色蔬
綠花椰 1顆
雪白菇 半株
紫甜椒 1顆(小)
紅甜椒 1顆(小)
黃甜椒 1顆(小)
  • 1 洗淨五色蔬食材,彩椒切成塊、雪白菇對半切除底部,分成數朵,蒜末,備用。
  • 2 綠花椰洗淨,分成數朵、汆燙至根部軟化,撈起瀝乾水份,備用。
  • 3 橄欖油適合冷鍋冷油的方式烹煮,先倒油,放入食材後再開火。
  • 4 蒜爆香,下五色蔬拌炒。
  • 5 最後放汆燙過後的綠花椰,放適量調味料,混合拌炒均勻,即可。
  • 6 橄欖油有很多品種,幾乎像葡萄酒的品種那樣多。得意的一天橄欖油,選用義大利頂級品種橄欖,100%從義大利整瓶原裝進口。在橄欖最新鮮的時候,以手工摘下,24小時內低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,完整保留橄欖的美味和營養精華。•‿• ❤
  • 7 橄欖油因為單元不飽和脂肪酸高達70%以上,能降低血液裡的壞膽固醇濃度,增加好膽固醇濃度。橄欖油不但能改善健康、滋潤肌膚,也能使食物更加美味。新鮮的橄欖油,可直接用於涼拌菜,比如生菜沙拉。得意的一天橄欖油富含多酚物質、略帶橄欖芳香甜味,適合中菜料理,油質清澈、油煙少又不搶味,適合為家人健康把關的人妻、媽媽們多多使用唷!♥・◡・
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2013/04/14 發表 2,812 瀏覽

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