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蟹殼內的禾
20 食譜 30 粉絲

氣炸鹽酥雞

氣炸鹽酥雞
11 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞肉泡鹽水後洗淨抹乾, 切粗條

    雞肉泡鹽水後洗淨抹乾, 切粗條

  • 醃料量好, 拌勻

    醃料量好, 拌勻

  • 加入雞肉, 醃至少2小時

    加入雞肉, 醃至少2小時

  • 雞肉表面沾上一層薄薄的蕃薯粉, 注意皮肉間都要剝開沾到粉. 靜置10分鐘反潮

    雞肉表面沾上一層薄薄的蕃薯粉, 注意皮肉間都要剝開沾到粉. 靜置10分鐘反潮

  • 把雞肉放入氣炸鍋內, 保持平面不重疊, 一一抹油. 
以360F (180C) 氣炸10分鐘. 
中間一次把雞肉一一翻面, 有白色粉末再抹油

    把雞肉放入氣炸鍋內, 保持平面不重疊, 一一抹油. 以360F (180C) 氣炸10分鐘. 中間一次把雞肉一一翻面, 有白色粉末再抹油

  • 以400F (200C) 再氣炸3分鐘. 留意顏色調整時間

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蟹殼內的禾 20 食譜 30 粉絲

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