涼拌素雞小黃瓜 / 開胃小菜
描述
夏天快到了，涼拌菜開胃討喜，汆燙素雞時加鹽，減少醬油用量夠味好吃。
時間
10
分鐘
步驟
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●素雞、小黃瓜都洗過，瀝乾。
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●起湯鍋水滾加1.5小匙鹽（不在材料裡）加鹽讓素雞有鹹味，醬油比例可降低，清爽度提升。
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●水滾放素雞蓋鍋汆燙5分鐘。
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●5分鐘到，把汆燙的水倒掉，讓素雞瀝乾放涼。
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●小黃瓜切掉頭尾，切長滾刀塊。
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●把切好的小黃瓜放進香氣材料裡。
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●素雞放涼了，用料理剪刀剪斜片。
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●素雞跟小黃瓜一起先拌過，讓香氣材料味道濃郁些。
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●再加（調味料）進來，翻拌均勻，蓋上鍋蓋保濕，醃30分鐘。
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盛盤前再翻拌一下，好好吃😋
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