《松露豬排蛋炒飯》在家也能做出餐廳級美味
描述
貴鬆鬆的松露與鵝肝、魚子醬齊名,是世界三大珍貴食材，因為松露是生長在地下的菌菇，對陽光、水分以及土壤酸鹼值等生長條件十分挑剔，已知品種超過一百種! 這次太太食譜裡用了兩款松露醬油來調味~外酥裡嫩的松露豬排與粒粒分明的松露炒飯，煮完後整間屋子松露香氣整個噴發，真是太迷人了~~
影片連結:https://youtu.be/Lnu0GGhkvVE
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先將豬排斷筋讓肉的纖維不再這麼結實口感會比較好一點，準備一個保鮮袋，將豬排放入醃料醃漬30分鐘，或是放入冰箱中醃製一晚，更加充分入味 影片連結:https://youtu.be/Lnu0GGhkvVE
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將雞蛋打散，取出肉片，雙面沾滿蛋液，接著在放到番薯粉上，兩面都均勻裹上番薯粉，粉不用沾太多，等待三分鐘左右，肉片的番薯粉會回潮，此時，鍋中倒入少許油，開始煎煮豬排，將豬排平底鍋用中火下鍋煎雙面焦黃即可！ 影片連結:https://youtu.be/Lnu0GGhkvVE
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熱油鍋放入洋蔥末炒至半透明狀。取2顆蛋打成蛋花，下鍋用中大火炒（炒成細細碎碎的），倒入隔夜飯與蒜末把米飯炒到乾鬆粒粒分明，接著放入調味，最後把蔥花加入拌均勻即可。 影片連結:https://youtu.be/Lnu0GGhkvVE
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找一個大碗盛上蛋炒飯稍微輕壓，倒扣在盤子上，放上切好的肉排，自己在家做的家常美食豬排蛋炒飯完成了！ 影片連結:https://youtu.be/Lnu0GGhkvVE
小撇步
