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浦維老師的料理廚房
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皮蛋空心菜

皮蛋空心菜

描述

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春夏是空心菜的季節,可以多吃營養脆口的空心菜
今天來炒皮蛋,又多了不一樣的口感和風味
#全聯食材

影音食譜:https://youtube.com/shorts/KXawS13aC3E

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 皮蛋要先將蛋黃煮熟,切塊拌炒才不會影響色澤
空心菜梗菜葉要分開拌炒,才不會影響熟成和口感
❶皮蛋水煮10分鐘讓蛋黃凝固,再剝殼切丁
❷空心菜,將菜梗、菜葉分開切小段

    皮蛋要先將蛋黃煮熟,切塊拌炒才不會影響色澤 空心菜梗菜葉要分開拌炒,才不會影響熟成和口感 ❶皮蛋水煮10分鐘讓蛋黃凝固,再剝殼切丁 ❷空心菜,將菜梗、菜葉分開切小段

  • 美味上桌

    美味上桌

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