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Yuheng
2 食譜 6 粉絲

原味瑪德蓮

原味瑪德蓮
25 說讚

時間

15 分鐘

步驟

  • 秤量食材

  • 低筋麵粉、泡打粉混合過篩

  • 將全蛋、細砂糖、蜂蜜混合並攪拌均勻

  • 加入過篩後的粉類拌勻至無乾粉狀態

  • 無鹽奶油隔水加熱(微波)至完全融化

  • 奶油分2~3次加入麵糊拌勻

  • 將麵糊蓋上保鮮膜冷藏鬆弛6~8小時(至少1小時)

  • 取出麵糊室溫放置15~20分鐘

  • 烤箱預熱上火180度下火160度, 烤模抹上奶油以利脫模

  • 將麵糊放入擠花袋中填入烤盤約8~9分滿

  • 烤箱上火180度下火160度烤15分鐘

  • 趁熱脫模

小撇步

這個配方可以做14~16個瑪德蓮,依模具的不同進行調整

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Yuheng 2 食譜 6 粉絲

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