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豆腐漢堡肉

豆腐漢堡肉

描述

食譜來自 MASAの料理ABC

24 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐上壓重物脫水半小時以上,再用叉子壓碎。

    豆腐上壓重物脫水半小時以上,再用叉子壓碎。

  • 切小丁的洋蔥入油鍋炒至半透明,放涼備用。

    切小丁的洋蔥入油鍋炒至半透明,放涼備用。

  • 混合豆腐泥與絞肉,再加入鹽巴混合至有黏性。

    混合豆腐泥與絞肉,再加入鹽巴混合至有黏性。

  • 加入已冷卻的洋蔥丁、砂糖、醬油、薑和蛋,混合均勻捏成圓餅狀備用。

    加入已冷卻的洋蔥丁、砂糖、醬油、和蛋,混合均勻捏成圓餅狀備用。

  • 熱不沾平底鍋加少許油,將漢堡肉煎至表面金黃,再翻面,加少許水轉小火,蓋鍋蓋悶三分鐘左右即可。

    熱不沾平底鍋加少許油,將漢堡肉煎至表面金黃,再翻面,加少許水轉小火,蓋鍋蓋悶三分鐘左右即可。

  • 漢堡肉淋上市售日式豬排醬

高麗菜&番茄:起油鍋將蔬菜煎至表面呈微金黃色即可,這樣才不會軟爛,可保留清脆口感。食用時淋上芝麻沙拉醬。

花椰菜:略燙熟後撈起,加入有鹹味的日式鹽昆布拌勻。

    漢堡肉淋上市售日式豬排醬 高麗菜&番茄:起油鍋將蔬菜煎至表面呈微金黃色即可,這樣才不會軟爛,可保留清脆口感。食用時淋上芝麻沙拉醬。 花椰菜:略燙熟後撈起,加入有鹹味的日式鹽昆布拌勻。

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