Egg 7 食譜 17 粉絲 追蹤 豆腐漢堡肉 描述 食譜來自 MASAの料理ABC 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬絞肉 200克 家常(板)豆腐 200克 鹽巴 1/4 小匙 洋蔥 半個 姜泥 1/2 小匙 砂糖 1/2 小匙 醬油 1小匙 蛋 1個 步驟 豆腐上壓重物脫水半小時以上,再用叉子壓碎。 切小丁的洋蔥入油鍋炒至半透明,放涼備用。 混合豆腐泥與絞肉,再加入鹽巴混合至有黏性。 加入已冷卻的洋蔥丁、砂糖、醬油、薑和蛋,混合均勻捏成圓餅狀備用。 熱不沾平底鍋加少許油,將漢堡肉煎至表面金黃,再翻面,加少許水轉小火,蓋鍋蓋悶三分鐘左右即可。 漢堡肉淋上市售日式豬排醬 高麗菜&番茄:起油鍋將蔬菜煎至表面呈微金黃色即可,這樣才不會軟爛,可保留清脆口感。食用時淋上芝麻沙拉醬。 花椰菜:略燙熟後撈起,加入有鹹味的日式鹽昆布拌勻。 5,347 瀏覽 2023/04/07 發表