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兩個兒子與我
7 食譜 92 粉絲

平底鍋小蛋糕

平底鍋小蛋糕

食材

步驟

  • 蛋白蛋黃分離

    蛋白蛋黃分離

  • 蛋黃+牛奶 攪拌均勻

    蛋黃+牛奶 攪拌均勻

  • 麵粉過篩 Z字型攪拌均勻

    麵粉過篩 Z字型攪拌均勻

  • 蛋白+檸檬汁+糖 打發到有勾勾

    蛋白+檸檬汁+糖 打發到有勾勾

  • 把三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻

    把三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻

  • 再倒回剩下的蛋白霜中翻拌

    再倒回剩下的蛋白霜中翻拌

  • 不沾鍋抹點油 擠上麵糊 小火悶約三分鐘

    不沾鍋抹點油 擠上麵糊 小火悶約三分鐘

  • 底部上色定型之後翻面 鍋邊再加點熱水 再悶一下

    底部上色定型之後翻面 鍋邊再加點熱水 再悶一下

  • 完成

    完成

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留言

共 9 則
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  • 黃鈺雯
    黃鈺雯

    那檸檬汁和蜂蜜可不可以交換一下?

  • 黃鈺雯
    黃鈺雯

    那要如何?做出那一種圓形?

  • 薇

    請問牛奶是哪一種是

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