櫛瓜絲煎蛋

玩食物的日子
22 食譜 76 粉絲

描述

有一天跟媽媽在廚房玩櫛瓜料理,媽媽把用剩的櫛瓜切絲,混蛋液煎給我吃,覺得驚為天人,怎麼這麼好吃,身為櫛瓜愛好者,之前怎麼都沒想過可以這樣做

後來自己試做了幾次,覺得真的很愛,食材步驟簡單、營養好吃,也很適合帶便當,大家有機會一定要試試看😆

份量

4 人份

食材

步驟

  • 取一碗公,打入蛋,加鹽巴打散

💡櫛瓜受熱會出水,所以蛋液不用再加水或牛奶,依然可以得到十分軟嫩多汁的煎蛋

    取一碗公,打入蛋,加鹽巴打散 💡櫛瓜受熱會出水,所以蛋液不用再加水或牛奶,依然可以得到十分軟嫩多汁的煎蛋

  • 切片約0.5公分厚,再切絲約0.5公分寬

💡我喜歡櫛瓜脆脆的口感,所以切胖絲,可以依照喜歡的口感調整厚度

    切片約0.5公分厚,再切絲約0.5公分寬 💡我喜歡櫛瓜脆脆的口感,所以切胖絲,可以依照喜歡的口感調整厚度

  • 櫛瓜絲放進蛋液裡拌勻

    櫛瓜絲放進蛋液裡拌勻

  • 平底鍋熱油,下全部蛋液

    平底鍋熱油,下全部蛋液

  • 看到蛋液外圈與鍋子分離且稍微有焦焦的顏色,就代表可以準備翻面了

    看到蛋液外圈與鍋子分離且稍微有焦焦的顏色,就代表可以準備翻面了

  • 也可以掀開底部偷看上色的情況,有恰恰就可以翻面

    也可以掀開底部偷看上色的情況,有恰恰就可以翻面

  • 翻面後,再煎半分鐘到1分鐘,讓底部蛋液成形

接著蓋鍋、熄火,用餘溫燜約5分鐘直到蛋有熟就完成了

💡櫛瓜燜越久會越軟,可以依照喜歡的口感調整開蓋的時間

    翻面後,再煎半分鐘到1分鐘,讓底部蛋液成形 接著蓋鍋、熄火,用餘溫燜約5分鐘直到蛋有熟就完成了 💡櫛瓜燜越久會越軟,可以依照喜歡的口感調整開蓋的時間

  • 用鍋鏟壓成一塊一塊的,就可以享用囉✨

    用鍋鏟壓成一塊一塊的,就可以享用囉✨

  • 調味只有加鹽巴就非常好吃,也可以煎好後灑點胡椒增加香氣

    調味只有加鹽巴就非常好吃,也可以煎好後灑點胡椒增加香氣

  • 櫛瓜絲煎蛋很適合當便當菜呦!隔天復熱依然軟嫩多汁🤤

    櫛瓜絲煎蛋很適合當便當菜呦!隔天復熱依然軟嫩多汁🤤

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玩食物的日子 22 食譜 76 粉絲

廚房是我的歡樂實驗室 在這裡紀錄真心喜歡的好吃食譜🤤 歡迎來我的 ig 看更多分享呦~🤗💛

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