百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
玩食物的日子
25 食譜 120 粉絲

櫛瓜絲煎蛋

櫛瓜絲煎蛋

描述

有一天跟媽媽在廚房玩櫛瓜料理,媽媽把用剩的櫛瓜切絲,混蛋液煎給我吃,覺得驚為天人,怎麼這麼好吃,身為櫛瓜愛好者,之前怎麼都沒想過可以這樣做

後來自己試做了幾次,覺得真的很愛,食材步驟簡單、營養好吃,也很適合帶便當,大家有機會一定要試試看😆

114 說讚 3 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 取一碗公,打入蛋,加鹽巴打散

💡櫛瓜受熱會出水,所以蛋液不用再加水或牛奶,依然可以得到十分軟嫩多汁的煎蛋

    取一碗公,打入蛋,加鹽巴打散 💡櫛瓜受熱會出水,所以蛋液不用再加水或牛奶,依然可以得到十分軟嫩多汁的煎蛋

  • 切片約0.5公分厚,再切絲約0.5公分寬

💡我喜歡櫛瓜脆脆的口感,所以切胖絲,可以依照喜歡的口感調整厚度

    切片約0.5公分厚,再切絲約0.5公分寬 💡我喜歡櫛瓜脆脆的口感,所以切胖絲,可以依照喜歡的口感調整厚度

  • 櫛瓜絲放進蛋液裡拌勻

    櫛瓜絲放進蛋液裡拌勻

  • 平底鍋熱油,下全部蛋液

    平底鍋熱油,下全部蛋液

  • 看到蛋液外圈與鍋子分離且稍微有焦焦的顏色,就代表可以準備翻面了

    看到蛋液外圈與鍋子分離且稍微有焦焦的顏色,就代表可以準備翻面了

  • 也可以掀開底部偷看上色的情況,有恰恰就可以翻面

    也可以掀開底部偷看上色的情況,有恰恰就可以翻面

  • 翻面後,再煎半分鐘到1分鐘,讓底部蛋液成形

接著蓋鍋、熄火,用餘溫燜約5分鐘直到蛋有熟就完成了

💡櫛瓜燜越久會越軟,可以依照喜歡的口感調整開蓋的時間

    翻面後,再煎半分鐘到1分鐘,讓底部蛋液成形 接著蓋鍋、熄火,用餘溫燜約5分鐘直到蛋有熟就完成了 💡櫛瓜燜越久會越軟,可以依照喜歡的口感調整開蓋的時間

  • 用鍋鏟壓成一塊一塊的,就可以享用囉✨

    用鍋鏟壓成一塊一塊的,就可以享用囉✨

  • 調味只有加鹽巴就非常好吃,也可以煎好後灑點胡椒增加香氣

    調味只有加鹽巴就非常好吃,也可以煎好後灑點胡椒增加香氣

  • 櫛瓜絲煎蛋很適合當便當菜呦!隔天復熱依然軟嫩多汁🤤

    櫛瓜絲煎蛋很適合當便當菜呦!隔天復熱依然軟嫩多汁🤤

2.9 萬 瀏覽
avatar
玩食物的日子 25 食譜 120 粉絲

廚房是我的歡樂實驗室 在這裡紀錄真心喜歡的好吃食譜🤤 歡迎來我的 ig 看更多分享呦~🤗💛

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 南瓜 金針菇 娃娃菜 湯麵 杏鮑菇 糖葫蘆 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 白菜滷 高麗菜 地瓜 餅乾 涼拌小黃瓜 早餐 麻婆豆腐 打拋豬 竹筍 義大利麵 菠菜 櫛瓜 家常菜 高麗菜飯 蒸蛋 雞胸肉 三杯雞 粽子 瓜仔肉 豆腐 酸辣湯 雞湯 炒飯 滷肉 鮭魚 雞肉 排骨 四季豆 番茄 糖醋排骨 炒麵 台式泡菜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 茄子 馬鈴薯 小黃瓜 番茄炒蛋