709 食譜 330 粉絲

我的家常菜～蔥花白刺蝦絞肉腸粉

Name: 我的家常菜～蔥花白刺蝦絞肉腸粉 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 粉漿～日正DIY水磨在來米粉 75克; 日正太白粉 35克; [餡料調味料～] 台鹽精製鹽 1／4小匙; 福壽純芝麻油 2大匙; [餡料調味料～] 台糖精製細砂 1／4小匙; [腸粉醬汁～] 黑龍黑豆白蔭油 25克; 水 300克; [餡料調味料～] 小磨坊白胡椒粉 1／4小匙; [腸粉醬汁～] 台糖精冰糖 5克; 餡料食材～蔥花 30克; [餡料調味料～] 福壽純芝麻油 1／2小匙; [腸粉醬汁～] 福壽純芝麻油 5克; 白刺蝦丁 75克; [腸粉醬汁～] 水 35克; 豬細絞肉 75克

描述

我的家常菜～蔥花白刺蝦絞肉腸粉。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

餡料調味料～

台鹽精製鹽

1／4小匙
台糖精製細砂

1／4小匙
小磨坊白胡椒粉

1／4小匙
福壽純芝麻油

1／2小匙

腸粉醬汁～

步驟

食材1～日正DIY水磨在來米粉。
食材2～青蔥，善美的白刺蝦。
食材2～蔥花，白刺蝦丁。
食材3～豬細絞肉。
5.粉漿材料混合。6.餡料的食材與調味料混合。7.腸粉醬汁混合。8.平底鍋燒一半熱水，放入鐵盤，加蓋。9.倒入1大匙粉漿，放入餡料，加蓋蒸3min，取出，捲起。10淋上醬汁即可。

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2023/03/30 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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