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灶頭鑊尾
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韓式厚蛋飯捲계란김밥

韓式厚蛋飯捲계란김밥

描述

韓國爆紅減脂餐!用厚蛋燒取代米飯,吃得到蛋白質和蔬菜,而且輕鬆無負擔!

🍙相關食譜:「韓式烤肉飯捲삼겹살김밥」、「迷你韓式飯捲」、「泡菜燒肉飯捲김치두루치기김밥」、「韓式紫米飯捲흑미김밥」、「薑黃豬肉飯捲강황김밥」、「折疊紫菜包飯접는김밥」、「黃色醃蘿蔔단무지」、「韓式苤藍泡菜콜라비섞박지」

12 說讚

食材

[厚蛋燒]
[菠菜]
[蘿蔔條]
看全部食材 

步驟

  • 白蘿蔔切成長條

    白蘿蔔切成長條

  • 加鹽、糖、果醋、薑黃粉抓醃

    加鹽、糖、果醋、黃粉抓醃

  • 用夾鏈袋密封,冷藏醃漬2~4天

    用夾鏈袋密封,冷藏醃漬2~4天

  • 小黃瓜切條、削去瓜瓤;胡蘿蔔刨絲

    小黃瓜切條、削去瓜瓤;胡蘿蔔刨絲

  • 胡蘿蔔炒熟;菠菜燙熟、擠乾、涼拌備用

    胡蘿蔔炒熟;菠菜燙熟、擠乾、涼拌備用

  • 蟹肉條微波1分鐘備用

    蟹肉條微波1分鐘備用

  • 200g豆腐裝入棉布袋

    200g豆腐裝入棉布袋

  • 仔細擠乾水分,剩餘約130g

    仔細擠乾水分,剩餘約130g

  • 豆腐、雞蛋、鹽用叉子攪打均勻

    豆腐、雞蛋、鹽用叉子攪打均勻

  • 鍋子燒熱後轉小火,倒入全數蛋液

    鍋子燒熱後轉小火,倒入全數蛋液

  • 小火煎7~8分鐘後翻面

    小火煎7~8分鐘後翻面

  • 續煎約2分鐘至熟透即可,盡量不要讓雞蛋上色

    續煎約2分鐘至熟透即可,盡量不要讓雞蛋上色

  • 準備芝麻油與白芝麻

    準備芝麻油與白芝麻

  • 海苔鋪上半塊厚蛋、菠菜、蘿蔔絲、蘿蔔條、黃瓜條、蟹肉條。

※臺灣的海苔不夠大張,建議把厚蛋切3~4塊!

    海苔鋪上半塊厚蛋、菠菜、蘿蔔絲、蘿蔔條、黃瓜條、蟹肉條。 ※臺灣的海苔不夠大張,建議把厚蛋切3~4塊!

  • 捲起,抹上香油、撒上芝麻

    捲起,抹上香油、撒上芝麻

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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