香芹煎餅

香芹煎餅

Hank Chung

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小時候沒有什麼可以當零食吃,媽媽就會用芹菜葉切碎後加入麵粉炸一些零嘴,芹菜葉有這獨特的香氣,做成煎餅香氣更是散發出來讓人留口水,絕對不輸蔥油餅。

食材

300g

200g

滾水(約80度）

280g

適量

適量

適量

適量

1
芹菜葉洗淨,切成末
2
將麵粉跟水攪拌後,放至桌上搓揉至較為光滑後,蓋上保鮮膜鬆弛30~40分鐘。
3
將麵糰分割大小相同的劑子
4
將劑子擀成長方形,抺上豬油,撒上塩,胡椒粉,芹菜末,再捲起來。
5
蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。
6
鍋裡放入一匙的油,將餅放入,用中小火煎。
7
煎至兩面金黃即可。

2013/04/13 發表 6,854 瀏覽

Hank Chung

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香芹煎餅小時候沒有什麼可以當零食吃,媽媽就會用芹菜葉切碎後加入麵粉炸一些零嘴,芹菜葉有這獨特的香氣,做成煎餅香氣更是散發出來讓人留口水,絕對不輸蔥油餅。