特濃蕃茄煙花女義大利麵｜簡單罐頭料理
描述
他不是那種會讓人吃一口就會驚呼的口味，但你會不知不覺一口接一口，說不上來哪裡好吃卻停不下來。而秘密就藏在炒到完全化進醬汁中的蒜末、橄欖與鯷魚，整盤麵乍看之下沒什麼配料，其實所有的精華早就融入紅醬裡了！更多做法細節：https://bit.ly/3Gh0xbJ
份量
4
人份
食材
步驟
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準備食材，大部分都是用罐頭搞定！
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先煮一鍋水，待會要煮義大利麵的。
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開始備料，先把罐頭全部打開。
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把橄欖切碎備用
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小番茄洗淨後切半、鯷魚也切碎備用
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水滾後先加一小匙鹽巴，接著放入義大利麵
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依包裝建議的時間煮，包裝寫8~10分鐘就煮8分鐘。如果只有一個時間就減少2分鐘。因為還會放到醬汁裡燉煮一下，所以不要直接煮到全熟。
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另外拿一個大鍋子，加入橄欖油，看起來很多就對了！
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中火加熱後，先放入蒜末炒香
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加入鯷魚碎與橄欖碎一起炒
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接著倒入蕃茄罐頭
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拌炒一下
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煮好的麵夾起來放進湯汁中
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再舀四大勺煮麵水進去，因為蕃茄膏很濃縮，水可以直接多放一點。煮麵水中有澱粉，可以讓醬汁更濃郁而且跟麵條更融合，很重要一定要加！
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加入小蕃茄拌一拌。小蕃茄不用煮太爛，最後裝盤比較好看
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加入義式香料跟黑胡椒，這時候可以試一下味道，如果不夠鹹再加一點點鹽。
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接著維持小小滾，煮到麵條吃起來是喜歡的熟度，醬汁也收濃就可以了。如果煮太乾可以補水，如果不夠鹹就補煮麵水，夠鹹了就補白開水。
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完成，盛盤上桌！這種醬汁多的義大利麵很容易在盤子裡噴濺，建議上桌前可以擦一下盤子邊緣，看起來會比較美觀
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非常濃郁鹹香的一盤義大利麵！他不是那種會讓人吃了驚呼的口味，但你會不知不覺一口接一口，說不上來哪裡好吃，但就是停不下來！
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讓人吃到停不下來的秘密就藏在炒到化掉的蒜末、橄欖與鯷魚，乍看之下沒什麼特別的配料，其實所有的精華早就融入看似普通的紅醬裡了！我覺得這是一盤像裸妝一樣的義大利麵。
