亞琪廚房 21 食譜 94 粉絲 追蹤 南乳粗齋 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 黃芽白 0.5台斤 荷蘭豆 4両 豆腐卜 4両 雲耳 10顆 冬菇 10顆 姜 2片 南乳 1大磚 蠔油 2湯匙 步驟 冬菇浸軟後用少許糖,生抽,少許蠔油,炆至熟透。 黃芽白切斷後清洗乾淨。備用。 雲耳用清水浸至軟身,用水灼一下,備用。 荷蘭豆清理後,用少許油快炒片刻,備用。 豆腐卜洗淨,備用。 下兩湯羹油,大火先炒香兩片薑,再下一磚大南乳,爆香南乳。 南乳爆香後,先落黃芽白,炒片刻。 順序放入冬菇,豆腐卜,雲耳,再加入一茶匙糖和2湯匙蠔油,炆至熟透。如果不夠水份,可以添加少許清水。 最後加入荷蘭豆快炒,埋芡(一湯羹豆粉和少許清水開成) 3,811 瀏覽 2023/03/27 發表