番茄肉醬意大利麵

Ling Griffith
61 食譜 582 粉絲
17 說讚 一起做

描述

今天要跟大家介紹我們家很常出現的菜色之一:番茄肉醬意大利麵。很適合家裡有小孩,人口眾多,想飽食又想吃巧的精打細算家庭。XD番茄肉醬意大利麵再搭個沙拉/麵包,想不吃飽都很難,吃不完的醬汁還可以拿麵包來沾著吃,一大滿足哇!
❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️:
https://bit.ly/3OyfL0K

步驟

  • ✅熱油炒洋蔥丁,洋蔥炒軟變透明後加入蒜末與牛絞肉同炒。

✅肉炒散變色後,轉小火,倒入市售麵醬,拌勻後加入牛至/羅勒/巴西利/月桂葉,再拌一下,蓋上鍋蓋小火燉煮25分鐘,中間不時攪拌查看。

    ✅熱油炒洋蔥丁,洋蔥炒軟變透明後加入末與牛絞肉同炒。 ✅肉炒散變色後,轉小火,倒入市售麵醬,拌勻後加入牛至/羅勒/巴西利/月桂葉,再拌一下,蓋上鍋蓋小火燉煮25分鐘,中間不時攪拌查看。

  • ✅燉肉醬的同時,來煮意大利麵條,水滾後,加1小匙鹽,麵條下入鍋中,11分鐘後撈起瀝乾備用。
✅✅麵條煮的時間請依包裝上的說明操作。11分鐘煮出來有麵心,中間有白點,口感較生硬。喜歡軟麵條,煮的時間請再延長1至2分鐘。✅✅

    ✅燉肉醬的同時,來煮意大利麵條,水滾後,加1小匙鹽,麵條下入鍋中,11分鐘後撈起瀝乾備用。 ✅✅麵條煮的時間請依包裝上的說明操作。11分鐘煮出來有麵心,中間有白點,口感較生硬。喜歡軟麵條,煮的時間請再延長1至2分鐘。✅✅

  • ✅肉醬煮好後,先用鹽/黑胡椒粉調味,這時的醬汁會很濃稠,先不急著馬上使用,倒入剛剛煮麵的煮麵水1/3-1/2杯進去(你要使用高湯也行),加入一些煮麵水的肉醬濃稠度才會剛剛好,再煮個2分鐘即可使用。

✅煮好的意大利麵放盤上,淋上煮好的肉醬,撒些帕馬森起司粉就可以上桌了。

    ✅肉醬煮好後,先用鹽/黑胡椒粉調味,這時的醬汁會很濃稠,先不急著馬上使用,倒入剛剛煮麵的煮麵水1/3-1/2杯進去(你要使用高湯也行),加入一些煮麵水的肉醬濃稠度才會剛剛好,再煮個2分鐘即可使用。 ✅煮好的意大利麵放盤上,淋上煮好的肉醬,撒些帕馬森起司粉就可以上桌了。

小撇步

Ling的廚房碎碎念:
1..乾燥香料都可用新鮮的取代,新鮮香料用量可以增加。百里香Thyme也可加入使用。
2.如果家裡人口不多,可以煮好醬汁後,取出適量的醬汁放入另一鍋,再把煮好瀝乾的麵條放入肉醬裡再煮個1分鐘,吸收飽滿醬汁的麵條會更有味。
3.家有不愛蔬菜的小朋友,炒洋蔥時,也可加切碎的蘑菇/紅蘿蔔進去醬汁燉煮。
4.意大利麵醬可用4-5顆新鮮去皮打成泥的番茄+1罐番茄糊+1杯高湯取代。

2,626 瀏覽
分享至:
avatar
Ling Griffith 61 食譜 582 粉絲

新和春本草食譜小編,超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡,愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己,只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️ ❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️: https://bit.ly/3OyfL0K

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蛤蜊 部隊鍋 曲奇餅乾 薑茶 清燉牛肉麵 地瓜球 奶酥醬 蓮藕排骨湯 烤年糕 熱紅酒 蒸蛋 炒泡麵 綠豆蒜 煎牛排 蜂蜜蛋糕 水煮蛋 可麗露 綠豆薏仁 肉骨茶 辣炒年糕 香蕉磅蛋糕 白菜滷 綠豆湯 羊肉爐 蘿蔔糕 高麗菜飯 萵苣 雪花餅 柚子醬 壽司 吻仔魚 紅豆湯 茶葉蛋 酸白菜 奶油乳酪 燕麥粥 千層派 煲仔飯 酸瓜 薑餅屋 水信玄餅 麻油雞 酪梨沙拉 南瓜濃湯 烤鮭魚 韓式冬粉 杏仁茶 薑母鴨 紅燒肉 手工餅乾