焗烤肉醬麵
描述
簡單的速食麵也可端出餐廳級美味，重點在於發揮主廚巧思和清冰箱的功力。
在川燙過的麵條上，堆疊一層層的辛香肉醬、濃郁白醬和拉絲的焗烤起司。一匙舀下，多重美味，一口大滿足。快來試試蔥燒牛肉風味麵的星級大驚奇。
份量
1
人份
食材
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1包
肉醬
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200g
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1/4顆
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1/4包
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60g
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1/2包
白醬
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1/2格
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120g
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1片
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2大匙
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1/4包
步驟
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準備食材 主食材是統一麵蔥燒牛肉風味麵。
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麵條預備 將麵條放入滾水鍋中，川燙1分鐘後，撈起瀝乾。
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肉醬備置 絞肉以調味包醃漬，靜置5分鐘。
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肉醬備置 將洋蔥切成細末。
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肉醬備置 起油鍋，先煸炒洋蔥末呈現淡黃色。
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肉醬備置 放入絞肉一起拌炒到鍋底出油，絞肉略微焦黃。
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肉醬備置 在絞肉中加入無鹽番茄泥和調味醬包，拌炒均勻備用。
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白醬備置 將白醬湯塊切成小粒，與牛奶、水混合。
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白醬備置 將牛奶混合物倒入鍋中，以小火加溫。 接著加入撕碎的*起司片，直到融化，鍋邊冒出細小泡泡時就熄火。
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白醬備置 加入1/4包調味粉，拌勻備用。
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組合 將麵條平舖在可烘烤的容器內(這裡使用康寧鍋)。
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組合 麵條上舖滿肉醬。
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組合 肉醬之上淋滿白醬。
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組合 白醬之上再舖一層起司片。
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組合 起司片之上是表面。舖適量*莫扎瑞拉起司絲。
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焗烤 烤箱以上火攝氏250度預熱。鍋子放入烤箱上層，烤至表面的起司絲呈現金黃色。
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濃郁的焗烤蔥燒手法，搭配 Q彈有勁的麵條，吃出速食麵的新風味。
小撇步
*所使用的起司片、起司絲均為清冰箱食材。主廚們可以自由選擇家中現有的，或自己喜愛的起司片、起司絲來烹調。
