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焗烤肉醬麵

焗烤肉醬麵

描述

簡單的速食麵也可端出餐廳級美味,重點在於發揮主廚巧思和清冰箱的功力。
在川燙過的麵條上,堆疊一層層的辛香肉醬、濃郁白醬和拉絲的焗烤起司。一匙舀下,多重美味,一口大滿足。快來試試蔥燒牛肉風味麵的星級大驚奇。

4 說讚

份量

1 人份

步驟

  • 準備食材
主食材是統一麵蔥燒牛肉風味麵。

    準備食材 主食材是統一麵燒牛肉風味麵。

  • 麵條預備
將麵條放入滾水鍋中,川燙1分鐘後,撈起瀝乾。

    麵條預備 將麵條放入滾水鍋中,川燙1分鐘後,撈起瀝乾。

  • 肉醬備置
絞肉以調味包醃漬,靜置5分鐘。

    肉醬備置 絞肉以調味包醃漬,靜置5分鐘。

  • 肉醬備置
將洋蔥切成細末。

    肉醬備置 將洋蔥切成細末。

  • 肉醬備置
起油鍋,先煸炒洋蔥末呈現淡黃色。

    肉醬備置 起油鍋,先煸炒洋蔥末呈現淡黃色。

  • 肉醬備置
放入絞肉一起拌炒到鍋底出油,絞肉略微焦黃。

    肉醬備置 放入絞肉一起拌炒到鍋底出油,絞肉略微焦黃。

  • 肉醬備置
在絞肉中加入無鹽番茄泥和調味醬包,拌炒均勻備用。

    肉醬備置 在絞肉中加入無鹽番茄泥和調味醬包,拌炒均勻備用。

  • 白醬備置
將白醬湯塊切成小粒,與牛奶、水混合。

    白醬備置 將白醬湯塊切成小粒,與牛奶、水混合。

  • 白醬備置
將牛奶混合物倒入鍋中,以小火加溫。
接著加入撕碎的*起司片,直到融化,鍋邊冒出細小泡泡時就熄火。

    白醬備置 將牛奶混合物倒入鍋中,以小火加溫。 接著加入撕碎的*起司片,直到融化,鍋邊冒出細小泡泡時就熄火。

  • 白醬備置
加入1/4包調味粉,拌勻備用。

    白醬備置 加入1/4包調味粉,拌勻備用。

  • 組合
將麵條平舖在可烘烤的容器內(這裡使用康寧鍋)。

    組合 將麵條平舖在可烘烤的容器內(這裡使用康寧鍋)。

  • 組合
麵條上舖滿肉醬。

    組合 麵條上舖滿肉醬。

  • 組合
肉醬之上淋滿白醬。

    組合 肉醬之上淋滿白醬。

  • 組合
白醬之上再舖一層起司片。

    組合 白醬之上再舖一層起司片。

  • 組合
起司片之上是表面。舖適量*莫扎瑞拉起司絲。

    組合 起司片之上是表面。舖適量*莫扎瑞拉起司絲。

  • 焗烤
烤箱以上火攝氏250度預熱。鍋子放入烤箱上層,烤至表面的起司絲呈現金黃色。

    焗烤 烤箱以上火攝氏250度預熱。鍋子放入烤箱上層,烤至表面的起司絲呈現金黃色。

  • 濃郁的焗烤蔥燒手法,搭配 Q彈有勁的麵條,吃出速食麵的新風味。

    濃郁的焗烤燒手法,搭配 Q彈有勁的麵條,吃出速食麵的新風味。

小撇步

*所使用的起司片、起司絲均為清冰箱食材。主廚們可以自由選擇家中現有的,或自己喜愛的起司片、起司絲來烹調。

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