【快溫鍋】匈牙利燉牛肉

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一直覺得燉牛肉是個大工程,要燉的好吃不簡單,但沒想到原來燉牛肉一點都不難耶~~~大家也來試試看!!!

食材

牛腩 1包
牛蕃茄 2顆
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 1.5根
馬鈴薯 1.5顆
大蒜 2顆
【調味料】高湯塊 1個
【調味料】奶油 適量
【調味料】匈牙利紅椒粉 2小匙
【調味料】月桂葉 2片
【調味料】罐頭蕃茄醬 200ml
【調味料】鹽 適量
【調味料】紅冰糖 適量
【調味料】黑胡椒粉 適量
  • 1 牛肉和食材先切塊...這花了我不少時間,要洗、要削皮、要切,特別是切肉...書上有交代要切成寬4公分的大小
  • 2 放奶油煎牛肉,肉的表面煎到焦黃就先拿起來
  • 3 再來將洋蔥和蒜先下鍋炒香,接著馬鈴薯、紅蘿蔔和牛蕃茄一起下鍋,炒一下下就好
  • 4 再把所有的東西全部倒下去,加水、放高湯塊、加調味料(除了鹽和黑胡椒)下去煮滾,關火前試一下味道,再加鹽和黑胡椒
  • 5 因為我用的是快溫鍋,所以我們把食材一次全倒下去煮,煮滾了再搬到保溫皿,這樣我就可以去做別的事,大約兩小時後就可以吃了!!! (所以時間的部分,我覺得可以依家中的鍋具做調整咩)
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小撇步

第一次燉匈牙利牛肉,每一樣食材都很入味,我自己是覺得水放的多了些,湯汁並不濃稠,但加個麵條吃牛肉湯麵是剛剛好,湯超好喝的

2013/04/29 發表 2.7 萬 瀏覽

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