肉燥(一鍋到底)

Sammi Peng
35 食譜 71 粉絲
11 說讚 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、蒜頭切碎

    洋蔥頭切碎

  • 起油鍋,將蒜頭、洋蔥放入炒香

    起油鍋,將頭、洋蔥放入炒香

  • 炒微焦後,撥到旁邊,再放點油,將絞肉放入

    炒微焦後,撥到旁邊,再放點油,將絞肉放入

  • 炒至豬肉變白後,將洋蔥混入一起伴炒

    炒至豬肉變白後,將洋蔥混入一起伴炒

  • 加入醬油、蠔油、米酒、油蔥酥、胡椒粉、糖一起炒

    加入醬油、蠔油、米酒、油酥、胡椒粉、糖一起炒

  • 炒均勻後再加入老抽調色

    炒均勻後再加入老抽調色

  • 加入水淹過食材,加入一顆八角(水量可自行調整)

    加入水淹過食材,加入一顆八角(水量可自行調整)

  • 煮滾後關小火,蓋上鍋蓋,滿滿燜煮約1小時(燜煮時間也可以自行調整)

    煮滾後關小火,蓋上鍋蓋,滿滿燜煮約1小時(燜煮時間也可以自行調整)

  • 開蓋,可試味道稍做調整

    開蓋,可試味道稍做調整

  • 可淋在飯上,或是麵條上都好吃

    可淋在飯上,或是麵條上都好吃

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Sammi Peng 35 食譜 71 粉絲

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