小豪宅版無敵乾拌麵

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快手10分鐘就可搞定一餐的簡單料理。

食材

關廟麵 2份
小黃瓜 半條
新鮮香菇 兩朵
【醬料】干貝醬 隨意
【醬料】白醬油 2湯匙
【醬料】五香醋 1湯匙
【醬料】苦茶油 些許
  • 1 水煮熱,兩塊關廟麵下鍋煮,硬度每個人喜歡的口感不同,就自己試吃控制囉。
  • 2 煮麵的同時,把小黃瓜切絲。
  • 3 麵準備起鍋前,放進香菇燙熟,滴幾滴苦茶油拌一拌。這樣麵撈出來會很滑順不結塊,並帶有淡淡的苦茶油香氣。
  • 4 麵起鍋,先加入白醬油、五香醋拌勻。我是用喝湯的湯匙來量份量。口味都還可依個人口味調整。
  • 5 香菇切絲後,和小黃瓜絲、干貝醬舖上麵裝飾即完成。
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小撇步

(1)我很喜歡「大越老醋店」的五香醋,這個乾拌麵的特色就在這五香醋。若沒有五香醋的,也許可以試試黑醋哦~
五香醋介紹:
http://tw.mag.cnyes.com/Content/20120502/b6e6beefb158442991f99127ad89ebd5.shtml
(2)若家裡沒有蔬菜,其實只要有四樣【醬料】拌麵就無敵好吃囉~

2013/04/13 發表 8,349 瀏覽

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