達克瓦茲外殼 Neko 1 食譜 0 粉絲 追蹤 2 說讚 一起做 讚 收藏 描述 可以做16片外殼，用的模具是1.5cm厚度 份量 8 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 馬卡龍專用杏仁粉 75克 純糖粉（非防潮） 47.2克 低筋麵粉 21.5克 白砂糖 47克 蛋白 128.5克 步驟 所有粉類混合過篩 蛋白+砂糖用打蛋機低速混合後，中速打發至堅挺彎鉤狀 再過篩一次粉類加入蛋白霜裡，用刮刀切拌勻，不能用攪拌的 裝進錶花袋裡 烤盤上鋪烤紙或是烤墊 放上模具後擠入模具內，由外圈至內圈 用刮刀把表面刮平 竹籤沾水，繞著模具外圈，每顆都要擦乾淨沾水後在畫圈，每顆都畫完後小心的把模具移除 175度烤12分鐘，烤完悶5分鐘再打開烤箱，放置完全涼即可 712 瀏覽 2023/03/22 發表
