百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
艾莉家的慢活餐桌
31 食譜 146 粉絲

酸脆爽口醃黃瓜

酸脆爽口醃黃瓜

描述

小黃瓜在我家餐桌上向來很受歡迎,
就連平常肉食性的弟弟也很愛,
感覺他以後長大吃著吃著會跟我說︰馬迷給我來一手啤酒😳
哥哥更不用說了,想當初會做這道菜就是因為他,
做好一些分量冰在冰箱,可以放上幾天,想吃的時候就有得吃,
跟醃里肌肉一樣,快速方便又好吃,每個人都應該學起來。

記錄著我們家餐桌與日常︰https://www.facebook.com/allielovelife

23 說讚

食材

醃料(調味料)

步驟

  • 📍醃黃瓜需準備的所有食材及調味料。

    📍醃黃瓜需準備的所有食材及調味料。

  • 📍將小黃瓜洗淨後切段,接著拍打破裂、紅蘿蔔切條狀備用。

    📍將小黃瓜洗淨後切段,接著拍打破裂、紅蘿蔔切條狀備用。

  • 📍小黃瓜和紅蘿蔔放置於盆中(可以選大一點的,等一下抓醃時比較好處理),先倒入冰糖,開始抓醃至冰糖融化(有些人用鹽巴,但我喜歡用冰糖殺青)。

    📍小黃瓜紅蘿蔔放置於盆中(可以選大一點的,等一下抓醃時比較好處理),先倒入冰糖,開始抓醃至冰糖融化(有些人用鹽巴,但我喜歡用冰糖殺青)。

  • 📍小黃瓜會有出水的現象是正常的,冰糖溶化後接著加入鹽巴繼續抓醃,後面調味料陸續下,也持續抓醃入味。

    📍小黃瓜會有出水的現象是正常的,冰糖溶化後接著加入鹽巴繼續抓醃,後面調味料陸續下,也持續抓醃入味。

  • 📍加入白醋繼續抓醃。

    📍加入白醋繼續抓醃。

  • 📍加入蒜頭繼續抓醃。
(喜歡蒜頭的可以多加一點,因為親子共食,我下手會輕一些)

    📍加入頭繼續抓醃。 (喜歡頭的可以多加一點,因為親子共食,我下手會輕一些)

  • 📍仔細地翻攪按摩。

    📍仔細地翻攪按摩。

  • 📍最後加入適量的香油再繼續抓醃至每一塊小黃瓜及蘿蔔皆吸附上醃料。

    📍最後加入適量的香油再繼續抓醃至每一塊小黃瓜及蘿蔔皆吸附上醃料。

  • 📍分裝至容器內冷藏保存即完成,早上做好基本上晚上拿出來吃就已經很好吃囉,一起來試試看吧。

    📍分裝至容器內冷藏保存即完成,早上做好基本上晚上拿出來吃就已經很好吃囉,一起來試試看吧。

5,378 瀏覽
avatar
艾莉家的慢活餐桌 31 食譜 146 粉絲

我在男子宿舍裡,用不疾不徐的時間,餵飽他們,療癒自己。 沒有想過我會出現在廚房裡享受料理,在這裡你不會看到華麗的擺盤,只有我想給家人們的溫暖餐桌❤️

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 地瓜 蒸蛋 馬鈴薯 雞湯 金針菇 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 排骨 粽子 小黃瓜 櫛瓜 白菜滷 四季豆 早餐 打拋豬 娃娃菜 酸辣湯 豆腐 炒麵 玉米濃湯 三杯雞 炒飯 杏鮑菇 家常菜 番茄 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 竹筍 餅乾 香菇雞湯 糖醋排骨 麻婆豆腐 湯麵 高麗菜飯 義大利麵 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 高麗菜 南瓜 雞胸肉 糖葫蘆 菠菜 雞肉 滷肉 茄子 瓜仔肉 低脂高蛋白