白菜豆腐煲

Ling Griffith
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描述

天氣冷颼颼,最想來碗熱騰騰的湯。家裡有白菜也有豆腐,就來個白菜豆腐煲吧。

食材

調味醬汁:

步驟

  • ✅白菜洗淨瀝乾,對切後,把白菜切段,菜梗與菜葉分開。

  • ✅起油鍋,煎豆腐片,煎至2面金黃後,移出鍋外放盤中備用。 ✅同一油鍋,爆香辣椒白,下白菜梗,稍微翻炒至菜梗有些軟化後,再加入白菜葉。

  • ✅放入煎好的豆腐,再把所有調味料放入鍋中,煮滾後,轉小火煮8至10分鐘,下冬粉與海帶芽,再繼續煮4分鐘或煮至冬粉軟化即可。
✅出鍋前撒上蔥綠,上桌。

    ✅放入煎好的豆腐,再把所有調味料放入鍋中,煮滾後,轉小火煮8至10分鐘,下冬粉與海帶芽,再繼續煮4分鐘或煮至冬粉軟化即可。 ✅出鍋前撒上綠,上桌。

小撇步

Ling的廚房碎碎念:

1.喜歡有嚼勁口感的朋友,可以用韓國粗冬粉代替台灣冬粉,先用水泡軟後再加進去煮。

2.鹹淡度請再按照自己的喜好調整醬油/糖/蠔油的比例。

3.無肉不歡的朋友,可以在爆香時加入五花肉片或培根同炒,讓湯頭再升級。我這裡是加入了一些火雞肉。

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Ling Griffith 51 食譜 351 粉絲

新和春本草食譜小編 超忙三寶媽,家住美國內華達荒郊野外美食沙漠裡 愛煮又愛吃,無奈人在沙漠,身不由己, 只好自己動手做。🤷🤦🤣 ❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️

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