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廚房炸彈客
3 食譜 10 粉絲

清蒸海魚

清蒸海魚
9 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將一塊薑切成絲(可先泡水)另一塊薑切成片 蔥切成絲備用

    將一塊切成絲(可先泡水)另一塊切成片 切成絲備用

  • 將魚的身體划開兩刀 把薑片均勻的放在肚子裡以及身上
並且加入少許米酒和鹽巴

    將魚的身體划開兩刀 把片均勻的放在肚子裡以及身上 並且加入少許米酒和鹽巴

  • 水滾後再將魚放入蒸熟(不可在水沒滾之前放魚)
將魚蒸至能用筷子輕鬆穿過魚身最厚的地方即可出鍋
再將薑片以及蒸魚時的湯汁倒掉(避免腥味)

    水滾後再將魚放入蒸熟(不可在水沒滾之前放魚) 將魚蒸至能用筷子輕鬆穿過魚身最厚的地方即可出鍋 再將片以及蒸魚時的湯汁倒掉(避免腥味)

  • 再加入醬油以及薑絲 重新上鍋蒸3分鐘即可
(一樣要等水開才能放)

    再加入醬油以及絲 重新上鍋蒸3分鐘即可 (一樣要等水開才能放)

  • 出鍋後把蔥絲鋪在薑絲上並且加入少許蒸魚醬油(提鮮用)
再把油燒熱 潑在蔥絲上即可

    出鍋後把絲鋪在絲上並且加入少許蒸魚醬油(提鮮用) 再把油燒熱 潑在絲上即可

小撇步

1.海魚清蒸的步驟都大同小異 此處用紅雞母
2.如果喜歡吃魚的鮮味 可省略步驟4的加入一般醬油 只放薑絲蒸後 跳到步驟5

4,934 瀏覽
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廚房炸彈客 3 食譜 10 粉絲

每次都會把廚房變得像被炸彈炸過一樣 不過沒關係 東西好吃就行 每樣菜都是經過多次嘗試才會上傳

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