清蒸海魚

廚房炸彈客
3 食譜 5 粉絲
6 說讚 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將一塊薑切成絲(可先泡水)另一塊薑切成片 蔥切成絲備用

    將一塊切成絲(可先泡水)另一塊切成片 切成絲備用

  • 將魚的身體划開兩刀 把薑片均勻的放在肚子裡以及身上
並且加入少許米酒和鹽巴

    將魚的身體划開兩刀 把片均勻的放在肚子裡以及身上 並且加入少許米酒和鹽巴

  • 水滾後再將魚放入蒸熟(不可在水沒滾之前放魚)
將魚蒸至能用筷子輕鬆穿過魚身最厚的地方即可出鍋
再將薑片以及蒸魚時的湯汁倒掉(避免腥味)

    水滾後再將魚放入蒸熟(不可在水沒滾之前放魚) 將魚蒸至能用筷子輕鬆穿過魚身最厚的地方即可出鍋 再將片以及蒸魚時的湯汁倒掉(避免腥味)

  • 再加入醬油以及薑絲 重新上鍋蒸3分鐘即可
(一樣要等水開才能放)

    再加入醬油以及絲 重新上鍋蒸3分鐘即可 (一樣要等水開才能放)

  • 出鍋後把蔥絲鋪在薑絲上並且加入少許蒸魚醬油(提鮮用)
再把油燒熱 潑在蔥絲上即可

    出鍋後把絲鋪在絲上並且加入少許蒸魚醬油(提鮮用) 再把油燒熱 潑在絲上即可

小撇步

1.海魚清蒸的步驟都大同小異 此處用紅雞母
2.如果喜歡吃魚的鮮味 可省略步驟4的加入一般醬油 只放薑絲蒸後 跳到步驟5

657 瀏覽
分享至:
avatar
廚房炸彈客 3 食譜 5 粉絲

每次都會把廚房變得像被炸彈炸過一樣 不過沒關係 東西好吃就行 每樣菜都是經過多次嘗試才會上傳

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

肉粽 蜂蜜蛋糕 餅乾 蛋花湯 毛豆 鹼粽 低卡便當 地瓜球 燒餅 龍鬚菜 雞胸肉 番茄蛋花湯 剝皮辣椒雞湯 布朗尼 可頌 法國麵包 蘋果派 冰淇淋 涼拌小黃瓜 鯛魚片 甜不辣 南瓜濃湯 壽喜燒 滷牛腱 奶昔 健康餐 鳳梨蝦球 芋頭西米露 粉粿 稀飯 白糖粿 生吐司 歐姆蛋 甜點 鳳梨苦瓜雞 菠蘿麵包 醃小黃瓜 酸菜魚 醃梅子 涼拌木耳 杏仁瓦片 明太子義大利麵 素食 南部粽 蒸蛋 泡芙 仙草凍 涼麵 櫛瓜 洋蔥炒牛肉