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清蒸海魚

清蒸海魚

廚房炸彈客

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

醬油

1湯匙
蒸魚醬油

1小匙
米酒

1小匙
鹽巴

少許

步驟

將一塊薑切成絲（可先泡水）另一塊薑切成片蔥切成絲備用
將魚的身體划開兩刀把薑片均勻的放在肚子裡以及身上並且加入少許米酒和鹽巴
水滾後再將魚放入蒸熟（不可在水沒滾之前放魚）將魚蒸至能用筷子輕鬆穿過魚身最厚的地方即可出鍋再將薑片以及蒸魚時的湯汁倒掉（避免腥味）
再加入醬油以及薑絲重新上鍋蒸3分鐘即可（一樣要等水開才能放）
出鍋後把蔥絲鋪在薑絲上並且加入少許蒸魚醬油（提鮮用）再把油燒熱潑在蔥絲上即可

小撇步

1.海魚清蒸的步驟都大同小異此處用紅雞母
2.如果喜歡吃魚的鮮味可省略步驟4的加入一般醬油只放薑絲蒸後跳到步驟5

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2023/03/20 發表

廚房炸彈客 3 食譜 5 粉絲

每次都會把廚房變得像被炸彈炸過一樣不過沒關係東西好吃就行每樣菜都是經過多次嘗試才會上傳

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一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

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