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蝦仁炒蛋(健康少油版)

蝦仁炒蛋(健康少油版)

描述

平日吃到的蝦仁炒蛋,到時先將蝦仁用油炒香或泡油爆香,然後拌入蛋液做成蝦仁炒蛋。今次的蝦仁改用水灼再冷卻讓它更彈牙,炒出來的蝦仁炒蛋能用更少油更健康但不失風味!

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17 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先將蝦仁解凍,橫切一刀以取出蝦腸。完成後抹乾水份,用少許鹽和胡椒粉醃10分鐘。

    先將蝦仁解凍,橫切一刀以取出蝦腸。完成後抹乾水份,用少許鹽和胡椒粉醃10分鐘。

  • 燒沸水,先把蝦仁灼至8成熟,然後放進冰水降溫。完成後瀝乾備用。

    燒沸水,先把蝦仁灼至8成熟,然後放進冰水降溫。完成後瀝乾備用。

  • 打散雞蛋,加入少許鹽和葱花拌勻。

    打散雞蛋,加入少許鹽和葱花拌勻。

  • 燒熱鍋、下1/2湯匙油,待油加熱好後加入蛋液,再加入蝦仁炒勻。炒至雞蛋成為喜歡的熟度即可上碟。

    燒熱鍋、下1/2湯匙油,待油加熱好後加入蛋液,再加入蝦仁炒勻。炒至雞蛋成為喜歡的熟度即可上碟。

  • 完成!

    完成!

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貓糧·貓娘 84 食譜 561 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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