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Ching Hua
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[ 得意的一天橄欖油] 蔓越莓蛋糕捲

[ 得意的一天橄欖油] 蔓越莓蛋糕捲

描述

至從上次新鮮草莓捲成功後,現在又捲的是草莓果醬。
越來越有成就感嚕^^"
很好吃 而且我怕會太甜,所以我在蛋黃汁中把原本的10g細砂糖改成糖粉
,個人覺得糖粉不會太甜。
今天又成功嚕~~~ ^^

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食材

步驟

  • 步驟說明所有材料都備齊

    步驟說明所有材料都備齊

  • 步驟說明烤箱先預熱,蛋黃和蛋白先分開,麵粉先秤好,液態也先倒好備齊。

    步驟說明烤箱先預熱,蛋黃和蛋白先分開,麵粉先秤好,液態也先倒好備齊。

  • 步驟說明蛋將a料先混合好,在陸續加入b鮮奶和得意的一天橄欖油並混合均勻,最後在加入c粉類。

    步驟說明蛋將a料先混合好,在陸續加入b鮮奶和得意的一天橄欖油並混合均勻,最後在加入c粉類。

  • 步驟說明在將d料(蛋白和糖打發至硬性發泡)硬性發泡的樣子就是鍋子倒立,蛋白也不會掉。

    步驟說明在將d料(蛋白和糖打發至硬性發泡)硬性發泡的樣子就是鍋子倒立,蛋白也不會掉。

  • 步驟說明將蛋黃液和蛋白分次混合,需慢慢攪動,以防消泡太嚴重。

    步驟說明將蛋黃液和蛋白分次混合,需慢慢攪動,以防消泡太嚴重。

  • 步驟說明混合好後的蛋液

    步驟說明混合好後的蛋液

  • 步驟說明烤盤內放入泡軟的蔓越莓乾,並放入混合好的蛋汁,送入烤箱烤溫(200度/10分鐘)轉180度在烤10分鐘即可出爐。

    步驟說明烤盤內放入泡軟的蔓越莓乾,並放入混合好的蛋汁,送入烤箱烤溫(200度/10分鐘)轉180度在烤10分鐘即可出爐。

  • 烤好後的蛋糕體

    烤好後的蛋糕體

  • 步驟說明上草莓果醬

    步驟說明上草莓果醬

  • 步驟說明捲好先放著固定成型,約放8~10分即可

    步驟說明捲好先放著固定成型,約放8~10分即可

  • 步驟說明打開後的樣子

    步驟說明打開後的樣子

  • 步驟說明斷面秀~蛋糕體發的很漂亮。

    步驟說明斷面秀~蛋糕體發的很漂亮。

  • 請於最後一步驟放置得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(http://icook.tw/greatday)

小撇步

http://www.quaker.com.tw/greatday.asp?utm_source=yam&utm_medium=yam
清水日誌蔓越莓捲:http://www.wretch.cc/blog/snday9936102/27706525
清水日誌草莓捲:http://www.wretch.cc/blog/snday9936102/27637649

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