Just7son 28 食譜 20 粉絲 追蹤 上海粗炒 描述 濃醬香口,很好味~ 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 雞扒 (或肉絲) 1塊 椰菜 適量 冬菇 2-3隻 上海粗炒麵 1斤 老抽 適量 沙糖 少量 蠔油 隨心 生抽 少量 食鹽 少量 步驟 少量食油起鑊,開最細的火 放入雞扒,皮向鑊底 加蓋慢煎 待熔雪後將雞扒剪碎 加入椰菜 加入炒麵,轉中大火 加入冬菇 加入老抽,主要控制完成品顏色 輕輕炒均,如果顏色不夠深可以再加少量老抽 加入其他調味:蠔油、沙糖,生抽食鹽少量 炒均,待醬汁煮入炒麵便完成 4,552 瀏覽 2023/03/18 發表