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Just7son
28 食譜 20 粉絲

上海粗炒

上海粗炒

描述

濃醬香口,很好味~

7 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 少量食油起鑊,開最細的火

    少量食油起鑊,開最細的火

  • 放入雞扒,皮向鑊底

加蓋慢煎

    放入雞扒,皮向鑊底 加蓋慢煎

  • 待熔雪後將雞扒剪碎

    待熔雪後將雞扒剪碎

  • 加入椰菜

    加入椰菜

  • 加入炒麵,轉中大火

    加入炒麵,轉中大火

  • 加入冬菇

    加入冬菇

  • 加入老抽,主要控制完成品顏色

    加入老抽,主要控制完成品顏色

  • 輕輕炒均,如果顏色不夠深可以再加少量老抽

    輕輕炒均,如果顏色不夠深可以再加少量老抽

  • 加入其他調味:蠔油、沙糖,生抽食鹽少量

    加入其他調味:蠔油、沙糖,生抽食鹽少量

  • 炒均,待醬汁煮入炒麵便完成

    炒均,待醬汁煮入炒麵便完成

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