[得意的一天橄欖油] 鹽酥蝦

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擁有對食用甲殼類海鮮不過敏的基因
是值的感謝的恩典...
油炸食物所散發的吸引力
更是香氣之王魅力凡人無法擋.
適當的辛香料襯映蝦味更加鮮甜
沾在手指上和酥脆蝦殼上的胡椒和鹽分
讓飽滿彈牙的蝦吃來過癮極了

使用健康好油做烹飪身體和環境負擔少
油質穩定清爽更容易炸出乾爽又酥脆的鹽酥蝦
[得意的一天] 讓開心的一餐~更加完美

得意的一天橄欖油適量

鮮蝦白蝦.草蝦.斑節蝦均可 300克

醃料

太白粉11/2匙酥脆粉11/2匙米酒1匙鹽少許 ...

調味

蒜沫4瓣辣椒隨意蔥花2支 ...

1材料表
2.蝦剪去鬚和腳除了餐點的外型美觀更能體貼食用者用剪刀剪開蝦背殼牙籤挑出泥腸後洗淨用紙巾吸乾水分
3 以酥漿粉加太白粉.少許胡椒少許鹽抓勻備用準備一小鍋加入橄欖橄欖油發煙點高達190度好處不只是油煙少清爽的油質能保持食物原味顏色也美
4油加熱到中溫並保持中火將蝦下鍋油炸大約3分鐘後撈起等油升溫到水泡聲消失將蝦再次下鍋快速炸酥撈起瀝乾
5另鍋放微量的得意的一天橄欖油小火爆香蒜片辣椒
6再將蝦與蔥花一起下鍋開大火翻勻在均勻灑下胡椒鹽就完成了
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