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牛肉泡菜炒飯

牛肉泡菜炒飯
廚房女漢子Rita's
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描述

以韓式泡菜為底味，先炒牛肉再炒豆苗，最後放入白飯快炒，一鍋到底，好吃又方便，有肉有菜好滿足。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉
調味料

步驟

  • 豆芽菜洗淨瀝乾；蔥洗淨，二根切段，二根切蔥花，辣椒斜切。

    豆芽菜洗淨瀝乾；蔥洗淨，二根切段，二根切蔥花，辣椒斜切。

  • 牛肉片切一指長，用醃料抓勻備用；蒜頭拍扁去皮切蒜末；

    牛肉片切一指長，用醃料抓勻備用；蒜頭拍扁去皮切蒜末；

  • 大平底鍋燒熱，下少許橄欖油，放入肉片大火煎；

    大平底鍋燒熱，下少許橄欖油，放入肉片大火煎；

  • 煎到變色後，放入一半的韓式泡菜和糖拌炒；

    煎到變色後，放入一半的韓式泡菜和糖拌炒；

  • 牛肉撥到一邊，空出來的位置下蒜末炒香後，放入豆苗和蔥段，加鹽、黑胡椒粉和韓式辣醬(沒有的話，也可以放點甜辣醬或省略)，炒勻；

    牛肉撥到一邊，空出來的位置下蒜末炒香後，放入豆苗和蔥段，加鹽、黑胡椒粉和韓式辣醬(沒有的話，也可以放點甜辣醬或省略)，炒勻；

  • 放入另一半韓式泡菜快速拌炒；

    放入另一半韓式泡菜快速拌炒；

  • 放入白飯，加少許鹽和黑胡椒粉調味；

    放入白飯，加少許鹽和黑胡椒粉調味；

  • 快速炒勻後，試吃微調，撒上蔥花和辣椒再次拌炒一下即可。

    快速炒勻後，試吃微調，撒上蔥花和辣椒再次拌炒一下即可。

  • 搭配一顆荷包蛋更好吃喔～

    搭配一顆荷包蛋更好吃喔～

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廚房女漢子Rita's 1,208 食譜 2.4 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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