香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯(影片)

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描述

香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯!
高清影片:https://youtu.be/aIN_9M7UBJY

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料:
1大匙
1小匙
適量
1大匙
調味料:
1.5大匙
1/2小匙

步驟

  • 牛肉絲放入醃料抓勻、泡菜擰乾水份後再切碎以免炒飯太濕黏、青蔥切成蔥花,備用。

    牛肉絲放入醃料抓勻、泡菜擰乾水份後再切碎以免炒飯太濕黏、青蔥切成蔥花,備用。

  • 我使用的是隔夜飯,飯粒比較乾硬,蛋液較能完整包覆住每顆米粒,吃來更加粒粒分明。加入1顆雞蛋抓勻至白飯呈現鬆散狀備用。隔夜飯水分較低,常常會結成乾硬的團狀,加入一顆雞蛋可讓米粒容易拌鬆,也能均勻吸收蛋汁。

    我使用的是隔夜飯,飯粒比較乾硬,蛋液較能完整包覆住每顆米粒,吃來更加粒粒分明。加入1顆雞蛋抓勻至白飯呈現鬆散狀備用。隔夜飯水分較低,常常會結成乾硬的團狀,加入一顆雞蛋可讓米粒容易拌鬆,也能均勻吸收蛋汁。

  • 熱鍋放入1大匙植物油,放入牛肉絲炒至半熟。

    熱鍋放入1大匙植物油,放入牛肉絲炒至半熟。

  • 放入白飯中火炒至米粒鬆散,加入泡菜、蔥花、韓式辣椒醬,最後起鍋前加入白芝麻粒、白芝麻油提香稍微拌炒後盛盤。

    放入白飯中火炒至米粒鬆散,加入泡菜、蔥花、韓式辣椒醬,最後起鍋前加入白芝麻粒、白芝麻油提香稍微拌炒後盛盤。

  • 最後將雞蛋煎成太陽蛋放在炒飯上即可。

    最後將雞蛋煎成太陽蛋放在炒飯上即可。

小撇步

⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml

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小田太太の玩樂廚房 242 食譜 1.2 萬 粉絲

嗨~我叫小田太太, 2個孩子的媽咪,喜歡把廚房當作自己的遊戲場,我在粉絲團分享#料理#食譜#美食,希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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