香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯(影片) 香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯! 高清影片:https://youtu.be/aIN_9M7UBJY

香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯(影片)


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香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯!
高清影片:https://youtu.be/aIN_9M7UBJY

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
醃料:
1大匙
1小匙
適量
1大匙
調味料:
1.5大匙
1/2小匙
  • 1
    牛肉絲放入醃料抓勻、泡菜擰乾水份後再切碎以免炒飯太濕黏、青蔥切成蔥花,備用。
  • 2
    我使用的是隔夜飯,飯粒比較乾硬,蛋液較能完整包覆住每顆米粒,吃來更加粒粒分明。加入1顆雞蛋抓勻至白飯呈現鬆散狀備用。隔夜飯水分較低,常常會結成乾硬的團狀,加入一顆雞蛋可讓米粒容易拌鬆,也能均勻吸收蛋汁。
  • 3
    熱鍋放入1大匙植物油,放入牛肉絲炒至半熟。
  • 4
    放入白飯中火炒至米粒鬆散,加入泡菜、蔥花、韓式辣椒醬,最後起鍋前加入白芝麻粒、白芝麻油提香稍微拌炒後盛盤。
  • 5
    最後將雞蛋煎成太陽蛋放在炒飯上即可。
小撇步

⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml

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2019/11/19 發表 1,935 瀏覽
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