香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯(影片)
香辣開胃韓式泡菜牛肉蛋炒飯!
高清影片:https://youtu.be/aIN_9M7UBJY
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
-
牛肉絲放入醃料抓勻、泡菜擰乾水份後再切碎以免炒飯太濕黏、青蔥切成蔥花，備用。
-
我使用的是隔夜飯，飯粒比較乾硬，蛋液較能完整包覆住每顆米粒，吃來更加粒粒分明。加入1顆雞蛋抓勻至白飯呈現鬆散狀備用。隔夜飯水分較低，常常會結成乾硬的團狀，加入一顆雞蛋可讓米粒容易拌鬆，也能均勻吸收蛋汁。
-
熱鍋放入1大匙植物油，放入牛肉絲炒至半熟。
-
放入白飯中火炒至米粒鬆散，加入泡菜、蔥花、韓式辣椒醬，最後起鍋前加入白芝麻粒、白芝麻油提香稍微拌炒後盛盤。
-
最後將雞蛋煎成太陽蛋放在炒飯上即可。
小撇步
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen
👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog
🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM
